調酒師的世界,都是狗血故事 | 我要找工作
![調酒師的世界,都是狗血故事](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
2018年5月15日—最開始當學徒,我隻刷了3個月廁所就有機會學習了。在日式酒吧當學徒就比較慘,要打幾年雜。一個調酒師大概三年會比較成熟,做七八年就是主調,可以 ...
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新世相X研究所的第25期推送
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酒吧,大概是一座城市裡故事最多的地方。
所以酒吧也是電影電視劇裡出現頻率最高的一個場所。無論主角是做什麽的,劇情裡總會有調酒師的身影。
無論你來買醉,還是來裝 X、撩妹,一切盡收他們眼底。
這次,我們採訪了 5 位調酒師。
他們的故事,再一次告訴我,現實比電影精彩多了。
Willian 28 歲 從業 3 年
“來一杯長島冰茶,多放茶葉”
大部分顧客其實都不懂酒,他們主要靠兩個方面點酒,一是圖片,二是酒的名字。
我遇到很多客人一進門就指名要彩虹酒。說實話,我從來沒喝過比彩虹酒更難喝的酒。
點“今夜不回家”的人也很多。這是一款一堆烈酒混在一起的酒,基本上一杯倒,重點是,也很難喝。我們一般會跟顧客說沒有材料,做不了。
基本上各種花式點酒都見識過,很多真的讓我哭笑不得。
有一次一個小哥往吧台一坐,特別有範兒:“Dry Martini,15 份金酒,1 份味美思,搖勻,不要攪拌。” 等他走了我去收杯,發現他隻喝了一小口。
還有一次,一個中年男士進來,指名要 dry martini,無酒精,我憋住笑說可能沒法做。他一下就怒了:“你是專業的嗎!dry martini 無酒精你都不會做!不行我就要喝這個!”我只好用水和橄欖汁攪了一杯,他喝了口說:“嗯,就是這個味道”。這種人一般是暴發戶,千萬不能頂撞他,不然他會認為你看不起他。
我有個同事,遇到一位顧客說,要長島冰茶,多放茶葉。私底下我們笑了好幾個月。
酒吧總有一些看上去很懂酒的客人,但你一直往深了聊,過不了一會兒,他就只剩點頭稱是了。其實,他表示讚同的那個點,根本是我胡扯的。 ...
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[問題] 剛開始學調酒 | 我要找工作
[問題] 調酒師執照 | 我要找工作
[請益] 這樣的工作性質適合長期發展嗎? | 我要找工作
想成為調酒師? 十位面試官不會告訴你的秘密! | 我要找工作
我想成為調酒師!!! | 我要找工作
網路上關於調酒師學徒 | 我要找工作
調酒師的世界,都是狗血故事 | 我要找工作
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