食品工廠建置 | 我要找工作
![食品工廠建置](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
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國內爆發多次重大食品安全事件,食品安全已成為消費者最關心之重要公共議題,為了讓國人吃到安心的食品,食品工廠法規越來越嚴格,所以你需要了解設置食品工廠的標準哪裡?那些法規你應該知道?為避免觸法且可以安心經營,食品工廠基本的營運建置,你應該注意設立食品工廠應該符合哪些法規。
設置食品工廠應注意的法規有:
1.設立時查詢縣市政府土地分區使用
2.工廠管理輔導法
3.食品衛生管理規範準則
4.食品工廠建築及設備設廠標準
5.環保法規、
6.消防法規
7.建築法規..等等。
先了解工廠管理輔導法,於第3條依經濟部102年4月3日發布之「工廠從事物品製造加工範圍及面積電力容量熱能規模認定標準」,從事C大類製造業,廠房達一定面積,或其生產設備達一定電力容量、熱能者
(一)依中華民國行業標準分類C大類製造業之中類第17類石油及煤製品製造業、第18類化學原材料、肥料、氮化合物、塑橡膠原料及人造纖維製造業及第19類其他化學製品製造業之工廠或依法令訂有設廠標準之工廠(如食品、化粧品、藥品、醫療器材、動物飼料、動物用藥、環境用藥、農藥、酒產、菸產),其一定面積指廠房面積達50㎡以上;一定電力容量、熱能指馬力與電熱合計達2.25 瓩以上。
(二)前述工廠以外之工廠,一定面積指廠房面積達150㎡以上;一定電力容量、熱能指馬力與電熱合計達75 瓩以上。未達前揭工廠規模之工廠得免辦工廠登記所稱工廠,如果你不想登記工廠且規模小經營尚無法負荷食品工廠經營成本,建議你就不要超過法定規定面積與馬力數,另外如果你是麵包、麵條、糖果製造則可以採用前店後廠的方式經營即可不需要工廠登記,但是如果你是中央廚房供應許多餐飲分店仍...
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