如何挑選安全健康的加工食品 | 我要找工作
![如何挑選安全健康的加工食品](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
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【圖:如何挑選安全健康的加工食品】
有句廣告詞廣為人知:「科技始終來自於人性。」,而人性來自於需求,因為有需求所以相關產品與技術應立而生。「食品加工」技術便是隨著需求而發展,它已經滲入現今生活中,讓你無法忽視它的存在。「食品加工」改變了人們飲食習慣,帶來便利也帶來健康威脅。
食品加工定義即以農產品、畜產品、水產品為主要原料,用物理的、化學的、微生物學的方法處理,改變其形態以增加保藏性,或製造具有新性質的食品如適口性與風味的改善、增加保存性及改善營養價值、便利性及提供更多選擇。經過「加工食品」因為食品外貌改變無法辨別食品新鮮度,食材來源安全性,食品業者加工過程中使用食品添加物劑量及合法性這些是無法從肉眼看出來。市面上眼睛所看到的食品幾乎都有不同程度「加工」。
如下表整理與說明:
類 別 說 明 1.依原料分類 1.1植物性原料 穀類加工、蔬果加工。 1.2動物性原料 如畜產品:畜肉加工、乳品加工。 禽產品:禽肉加工。 蜂蜜加工。 水產品:魚、蝦、貝、藻等之加工。 ...
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