頤宮中餐廳 | 我要找工作
![頤宮中餐廳](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
位於台北市君品酒店17樓的「頤宮」中式料理餐廳,法文「LePalais」為「宮殿」之意,意指在這裡除了在用餐氛圍與服務上可享受到皇室般的尊寵外,最特別的是更可品嘗媲美 ...
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頤宮 台灣第一間米其林三星餐廳
文/賴映汝
2018年3月14日,具有百年歷史的《米其林指南》首次登台公布台北市餐廳摘星名單,君品酒店頤品中餐廳從全台北市110間餐廳中脫穎而出,榮獲台北首屆米其林指南第一間三星餐廳的非凡榮耀。台北是全球第30個獲《米其林指南》評價的地區,除了肯定台北餐飲美好的味覺體驗,同時也是對台灣餐飲業整體服務與硬體的專業認同,透過台北米其林指南的問世,更是讓台北餐飲與國際接軌的一個重要里程碑。
位於台北市君品酒店17樓的「頤宮」中式料理餐廳,法文「Le Palais」為「宮殿」之意,意指在這裡除了在用餐氛圍與服務上可享受到皇室般的尊寵外,最特別的是更可品嘗媲美皇宮等級的頂級特殊食材與佳餚,除了繼承以君品酒店整體設計之法式基調、效法十九世紀中葉拿破崙時期風格以外,並以「西方人眼中的東方世界」之角度,清楚地傳達出東、西方藝術與文化融合的新意境。
在用餐氛圍上,頤宮以「遊園」為構想的主旨,傳遞如同中國園林景觀般的意境,為賓客打造清幽舒適的用餐環境。餐廳分為小吃區、半開放式沙發區、以及隱密的包廂區;各區之間分別呈現出一覽無遺的寬闊感、虛實交錯的神秘感以及完全私有的專屬感。同時,這三種不同的氛圍,透過精心設計的動線互相借景串連,巧妙地形塑出各區視景的絕妙構圖。例如:在沙發區以半遮掩的傳統窗櫺呼應畫舫、同時也透過了半透明的隔屏營造出若隱若現的空間層次感,使賓客在享用美食的同時,也能透過視覺感受到用餐的樂趣。
頤宮中餐廳由雙行政主廚陳偉強師傅與陳泰榮師傅領銜掌廚,餐廳廚藝團隊致力在料理上精益求精,更經常以新奇的特殊食材變化傳統菜式,更多次與港澳地區的米其林餐廳主廚客座交流,傳遞出非凡的味覺體驗,兩位主廚在獲知入選米其林三星評鑑餐廳後,表示「頤宮的整個團隊都對此成就感到非常開心,食物的呈現方式可以創新,但一定要尊重傳統的烹調方法和技術,我們很高興頤宮的客人喜歡品嘗我們廚藝團隊所用心烹調的每一道菜,未來會更加努力做好我們的本分,致力提供給來到餐廳用餐的每位客人最好的體驗」。
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