李登輝遺願「源興牛」明正式面市盼帶動台畜農市場新發展 | 我要找工作
![李登輝遺願「源興牛」明正式面市盼帶動台畜農市場新發展](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
2022年2月12日—因此,只要台灣和牛品質達到日本和牛的一定水準,不見得是最高檔的A5等級,就會開始上市測試市場接受度。日本對於牛肉等級分級相當嚴格,從牛隻出生開始 ...
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歷經四年多配種、飼育與繁殖,已故前總統李登輝生前遺願「台灣和牛」,明日將以「源興牛」為名正式上市,先期將由源興居生技公司投資、在北市南京東路開設的「源牛」餐廳,測試市場接受度。源興居生技公司董事長劉泰英接受本刊採訪時曾透露,藉由「台灣和牛」帶動台灣畜農產業新發展、改善農民生活是李登輝長期以來的職志,並在過世前將此未竟志業託付給他,他會努力完成李前總統的遺願。
劉泰英。(圖/報系資料照)開在台北市南京東路小巨蛋商圈的「源牛」餐廳,將在明日正式開幕,成為全台第一家供應「源興牛」的餐廳。
源興居生技總經理黃世榮在接受中國時報採訪時說明,占地6公頃的源興居牧場,現有460頭乳牛、300頭肉牛,每天可生產5.5公噸牛乳,單靠銷售牛乳,每月營收可達600萬元。如今源興牛正式上市,B2B與B2C加上附加產品,預估營收保守可達450萬元,更好則可達600萬元。
研發台灣和牛的源興居生技公司是前總統李登輝生前所創立,也是台灣唯一研發「和牛」的產業公司,有自有牧場,也與屏科大畜產養殖產學合作研發優質牛種,並與東華大學合作,運用科技管理經營高品質及高效率台灣和肉牛產業,該公司董事長是與李登輝交情匪淺的前中華開發董事長劉泰英擔任。
劉泰英接受本刊採訪時曾透露,專攻農業經濟學的李前總統,在卸任後仍念茲在茲如何讓台灣農民過得更好,也一直有個「養牛夢」,就是要在現有的台灣酪農業之外,比照紐西蘭、澳洲和日本,發展台灣本土肉牛產業,因此成立「源興居」公司,研究適合在台灣成長發育的高級肉牛,技術移轉給台灣農民,建立在地高級肉牛品牌「源興牛」,不讓日本和牛專美於前。
劉泰英指出,頂級肉類市場向來是不少收入金字塔頂尖人士的最愛,但李登輝推動台灣和牛的研發畜養,並不是為了滿足高端人士的消費需求,而是希望能夠藉由高級肉品的附加價值,改善台灣畜農的生活,讓台灣農民過得好。因此,只要台灣和牛品質達到日本和牛的一定水準,不見得是最高檔的A5等級,就會開始上市測試市場接受度。
日本對於牛肉等級分級相當嚴格,從牛隻出生開始就需要登錄血統證明、...
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