整條魚都不放過!魚骨萃成精、魚鱗做面膜...崇越董座郭智輝 | 我要找工作
![整條魚都不放過!魚骨萃成精、魚鱗做面膜...崇越董座郭智輝](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
2022年8月23日—崇越集團董事長郭智輝表示,在大健康產業領域裡,科技人可以做得更多。從食材源頭控管、活存急凍技術、半導體級潔淨加工、產品確效,崇越集團運用科技專業 ...
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從高科技業起家,崇越集團事業開枝散葉,旗下不僅有主攻鮮食的食品科技公司安永鮮物,還有做環保綠能的建越科技、晶陽能源科技,甚至跨足健康樂活產業;這些事業體看起來業務迥異,但背後都有同個理念貫穿,那就是追求永續。
以安永鮮物近期拿到健字號的產品「安永鱸魚精」來說,即將成為台灣第一支取得「碳標籤」的魚精產品。「我們正在做一件事,那就是把所有產品拿來做碳盤查,」崇越集團副董事長賴杉桂如此分享集團規劃。
打響第一炮的是安永鮮物明星商品「安永鱸魚精」,由於是台灣第一個送環保署審查碳足跡的魚精類商品,將有機會為業界建立「萃取產品」的產品類別規則(Product Category Rule,PCR)。
賴杉桂指出,安永鱸魚精是一款落實「全魚利用」的商品,以黃金比例將魚肉、魚骨、魚鱗萃取成機能性食品,魚肉做成魚排、魚骨的部分萃取鱸魚精、魚鱗則萃取膠原蛋白做成面膜。
安永鱸魚精是一款落實「全魚利用」的商品。(擷取自崇越集團網站。)
此外,安永鮮物的鱸魚皆來自台灣優質養殖戶,從生產、飼料、養殖全程品質控管,更以益生菌增強水產的抵抗力,經藥物無殘留檢驗,確保安全無虞。
安永更獨家引進日本CAS急速冷凍保鮮技術,結合母集團崇越科技優勢,利用生物科技程序萃取魚肉、魚骨和魚鱗的營養精華,分解成小分子胜肽及胺基酸,更易被人體吸收,讓食慾不振或消化困難的人,能快速獲得身體必要的能量。
崇越集團董事長郭智輝表示,在大健康產業領域裡,科技人可以做得更多。從食材源頭控管、活存急凍技術、半導體級潔淨加工、產品確效,崇越集團運用科技專業,有系統地建立每個環節的品質管控流程,滿足消費者對健康的期待。
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