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切割員.Trancheur.Trancheur切割之意.外場現場切割服務員;領檯員.ReceptionMaitredhotel.Reception接待之意.迎賓、帶位、送客;客房餐飲服務員.ChefdeEtage.
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第二篇 餐飲業
第三章 餐飲業從業人員之職掌及功能
第一節 餐飲業外場人員之職掌及功能—會直接接觸顧客
壹、 傳統組織編制(職稱均為法文)
中文職稱
法 文
中文字義
職掌說明
經理
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