新北淡水 | 我要找工作
![新北淡水](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
不過還是可以學到包餃子及包鍋貼,因為除了工廠之外,還有一間類似「實習餐廳」的「教育訓練中心」給加盟店加盟者訓練之用。內容目錄.八方雲集水餃連鎖店-中央 ...
![新北淡水](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
在農曆正月十五日元宵節時,許多家庭都會煮食一鍋團圓餃子。而平時的生活中,水餃算是方便煮食的料理,無論在家、外出,甚至露營時,都是簡單方便的料理。但是對於「水餃」的印象,大都屬於成品或熟食階段,現在似乎很少有機會會在家裡自己包餃子,現在回想起來反而懷念小時候一起包餃子的時光。難得有機會可以參觀「水餃工廠」的生產方式,當然不可錯過。我們這次要前往的是規模最大的「八方雲集」生產工廠,在還沒到訪之前,還以為可以看到機器包餃子,結果只能看到前端麵粉製成餃子皮的階段、餡料製作過程、豆漿及醬料生產流程。不過還是可以學到包餃子及包鍋貼,因為除了工廠之外,還有一間類似「實習餐廳」的「教育訓練中心」給加盟店加盟者訓練之用。
八方雲集水餃連鎖店-中央工廠第一次看到全台最大水餃連鎖「八方雲集」時,中央工廠的規模比我原本的印象小很多,很難想像這個工廠的產量要供應全台700餘家加盟店每日所需的餃子皮及餡料,更加深心裡的好奇心。
能夠進入類似中央廚房的機會難得,而且還是通過HACCP認證的中央工廠,當然不能隨隨便便就可以進去,即使是難得的機會也得先換著成標準服裝才行,包括網帽、口罩、防塵衣及鞋套等等。
換裝完畢得接受這道浴塵室之後才能進入,工廠內每層樓的生產產品都不同,每層都要經過這道程序。
八方雲集水餃連鎖店-餃子皮
我們最先看到的是生產麵皮的樓層,除了麵粉的批號都有管制外,從工廠外頭的特定入口將麵粉送至頂樓,再送到這個樓層後,從麵粉到麵皮都是自動化流程,這個部份是看不到的。
從麵粉到麵皮只有到這個程序才開始看得到,看到一片片麵皮層層疊起,好像千層麵一樣。然後再送到另一個壓模的機器讓機器在千層麵上切裁成水餃皮或鍋貼皮。而水餃皮和鍋貼皮還是略有不同,因為之後分別是用水煮及鍋煎的,成份比例略有不同。
只需輕輕一壓,水餃皮便...
在八方雲集工作:員工評論 | 我要找工作
八方雲集-工讀生 | 我要找工作
八方雲集餐飲股份有限公司訓練店 | 我要找工作
在八方的日子 | 我要找工作
八方雲集國際股份有限公司永續發展實務守則 | 我要找工作
近期因訓練新人員工教育訓練不足導致:漏掉餐點 ... | 我要找工作
新北淡水 | 我要找工作
儲備業務人員(新竹區) | 我要找工作
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 八方雲集餐飲股份有限公司全職新品牌(梁社漢排骨)文山區門市人員
八方雲集餐飲股份有限公司開出新品牌(梁社漢排骨)文山區門市人員職缺2 名,主要工作內容有:◎#131.餐點介紹、結帳、收銀。2....
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 八方雲集餐飲股份有限公司全職新品牌(梁社漢排骨雞腿飯麵) 萬華區門市人員
八方雲集餐飲股份有限公司開出新品牌(梁社漢排骨雞腿飯麵)萬華區門市人員職缺2 名,主要工作內容有:◎#131.餐點介紹、結帳、...
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 八方雲集餐飲股份有限公司全職新品牌(梁社漢排骨)中山區門市人員
八方雲集餐飲股份有限公司開出新品牌(梁社漢排骨)中山區門市人員職缺2 名,主要工作內容有:◎#131.餐點介紹、結帳、收銀。2....