邱泰翰告別三二行館端盤子去 | 我要找工作
自此,邱泰翰不僅卸下董事長一職,也不再是三二行館股東,從家族事業全身而退,投入自己創立、從法式米其林餐廳STAY延伸出來的餐旅集團敦宜,瞄準金字塔頂端客群。兩天後 ...
全台最頂級的溫泉旅館之一,北投三二行館,換老闆了。
十一月六日早上十點半,三二行館的晨會結束前,董事長邱泰翰正式對員工宣布,由母親邱林來于接掌董座一職,未來這間頂級溫泉旅館,將由邱泰翰弟妹和其他家族成員來打理。
自此,邱泰翰不僅卸下董事長一職,也不再是三二行館股東,從家族事業全身而退,投入自己創立、從法式米其林餐廳STAY延伸出來的餐旅集團敦宜,瞄準金字塔頂端客群。
兩天後,正好是邱泰翰成立STAY兩週年的日子,而這家法式米其林餐廳,就是邱泰翰離開他與父親一手創立的三二行館,走上自己創業路的開端。
接棒,從金融業轉服務業 他不認輸,五年內轉虧為盈
身為股市聞人「榮安邱」邱明宏的長子,家世淵源,加上父親從小對他的「庭訓」洗腦:「長大後要靠頭腦賺錢」、「做生意要管事管人很累」,邱泰翰原本一心想從事金融業。
事實上,邱泰翰的父親榮安邱早年就是從事餐飲業,以「榮安川菜」起家,後來轉進股市,與威京小沈、老雷及阿不拉並列台股四大天王,但在一九八九年台股衝出萬點行情之前,就陸續出脫持股,躲過台股崩跌,是四大天王中少數全身而退者。
十一年前,淡出股市的榮安邱斥資六億五千萬元,在台北市北投溫泉區開設了三二行館,從小跟在父親身邊學習的邱泰翰,被叫回去幫忙,離開金融業、一頭栽進餐飲服務業。
雖然坐擁溫泉地熱,占地一千五百坪,但三二行館僅有五間客房,「剛開業時,很多長輩、朋友都說,你們三二能撐多久?」邱泰翰回憶。但在邱泰翰接手後,不到五年時間,三二行館便轉虧為盈,甚至入選美國CNN二十八家亞洲最讚SPA之一。
扎根,取經米其林餐廳他廣邀名廚,奠定創業人脈
從繼承家業、在三二行館投入十一年心力,邱泰翰為了經營三二行館,每年安排主廚和專業經理人出國觀摩米其林餐廳,做為教育訓練,曾有一次出國考察,就吃了五十顆星。台北米其林星級餐廳侯布雄Robuchon總經理許智皓表示,邱泰翰帶領三二行館主廚走向國際級餐飲水平,是極少數願意投資和培養人才的業...
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