春意盎然好食光!台北士林萬麗花草奇幻下午茶 | 我要找工作
![春意盎然好食光!台北士林萬麗花草奇幻下午茶](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
2022年2月13日—位於士林官邸附近的台北士林萬麗酒店,即日起推出唯美浪漫的「花草奇幻下午茶」,打造出視覺與味覺兼具的春日午後時光!品嚐下午茶的地點為「Rbar逸庭」 ...
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今年花季來得早,二月中旬就已是春暖花開賞花的時候!每年台北士林官邸都會有大批賞花遊客,今年也不例外。位於士林官邸附近的台北士林萬麗酒店,即日起推出唯美浪漫的「花草奇幻下午茶」,打造出視覺與味覺兼具的春日午後時光!
品嚐下午茶的地點為「R bar逸庭」,也是飯店最有人氣的酒吧。酒吧空間擁有大片落地窗及搶眼色調的沙發區,在摩登舒適的環境中來享用,更增添時尚韻味,也是體驗春日浪漫午茶的優雅氛圍的最佳地點。
「花草奇幻下午茶」三層架上共有6款鹹食、6款甜點及兩杯飲品;全以花草為設計靈感,為賓客開啟一場舌尖的浪漫之旅。首先從鹹食部分開始享用,西餐副主廚(左)巧妙融合多國料理呈現出眼前6款鹹食,以各種香料或香草來設計發想。(右)為點心領班。
「燻鮭魚茴香脆片」一般的燻鮭魚習慣搭配洋蔥或檸檬,但這一次使用茴香來搭配燻鮭魚並拌入Ricotta起司,濃郁加倍。至於底層的酸麵包則能帶出酸度,以及最上層是炸過的酸豆;入口時麵包與鮮美滑嫩燻鮭魚有著好口感,茴香香氣在口中擴散,相當迷人。
「迷迭香蕈菇雞肉酥盒」這款鹹點當時的靈感來自於酥皮濃湯及棺材板,有點類似雞肉玉米巧達湯的概念。由於雞肉與迷迭香也是巧搭,所以才有眼前小巧可愛的雞肉酥盒。吃起來外層酥且有層次感,咬入內部是散發迷迭香的雞肉,整體口感濃郁綿密。
中式料理的「羅勒烏魚子冷麵」最上層是大眾喜愛的烏魚子,作法是先將烏魚子剁碎後先拌炒,再與烏魚子油一起攪拌;讓冷麵吸保了烏魚子的大海氣息,最後再以羅勒來妝點,讓這一道鹹食有著令人熟悉又驚喜的滋味!
「芫荽蟹肉洋芋塔」這一道是先將洋芋刨絲後做成洋芋餅,接著切成固定大小後油炸,內餡則是蟹肉搭上芫荽,由於又加入tabasco辣醬,酥脆綿密的外層與鮮美濕潤、微辣蟹肉達成為一種完美趣味性,是一道偏南美風情的鹹食。
眼前的「義式香料松露蛋磚」像是一塊青草地,因為春日...
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