【食力】利用啤酒機擴大精釀啤酒市場!台灣麒麟攜手金色三麥 | 我要找工作
![【食力】利用啤酒機擴大精釀啤酒市場!台灣麒麟攜手金色三麥](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
2022年12月21日—台灣麒麟攜手金色三麥、掌門、酉鬼及蔡氏釀酒強攻餐飲通路...者符合資格,昨日初試甄選考率將近9成,複試將於1月14日及15日進行複試,另外,1月9日 ...
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採訪·撰文=林玉婷
「KIRIN進入台灣已經35年了,我們發現台灣整體啤酒市場跟日本一樣因為高齡少子化而呈現緩慢成長,但是消費者越來越喜歡多樣化的啤酒風味,因此精釀啤酒的占比持續攀升中!」台灣麒麟啤酒股份有限公司(簡稱台灣KIRIN)董事長兼總經理上田隆史表示。
台灣啤酒市場產值預估約400億元,且根據財政部國庫署資料庫統計,啤酒是台灣所有酒類市場市占最高的酒款、占7成以上。而長期被台灣啤酒所獨占的國產啤酒市場,從2002年開放民間釀酒、2016年眾多精釀啤酒品牌拿下國際大賽肯定後,消費族群和口碑大躍進,台灣啤酒市場就此展現多樣個性風貌,更出現不少有現打啤酒機的餐廳。
但要如何讓精釀啤酒市場更擴大?台灣KIRIN選擇從啤酒機下手,打團體戰!
台灣麒麟啤酒股份有限公司董事長兼總經理上田隆史認為台灣精釀啤酒的市場相當有發展潛力。(圖片來源:台灣KIRIN提供)
現打啤酒機台占空間 KIRIN開發輕量機型攻占餐飲通路
世足賽期間,不少人會到運動酒吧點杯啤酒與大夥一同觀看賽事轉播,此時你可有注意到,現打的啤酒機在吧台下所佔的空間可不小,餐廳必須安裝管線、冰箱、鋼桶,一個鋼桶大約能裝30公升啤酒,除非是專營的酒吧,否則對於一般餐廳若想販售現打啤酒來說,除了要有空間規劃,還有銷售庫存和保存新鮮度的壓力。
「一般餐廳若想要有生啤酒設備或像精釀啤酒酒吧的酒頭設備,並不是那麼容易。」掌門精釀啤酒總監蔡維德表示,除非餐廳一開始就有規劃,否則在一個既有的營業場所中要騰出擺放現打啤酒設備機台的空間有難度,這也影響到精釀啤酒市場的拓展。
KIRIN就是看到這樣的市場痛點,所研發出的啤酒機Tap Marché大小僅約營業用咖啡機的一半,能直接擺放在吧台上、免除管線安...
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