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...盤、酒水服務餐廳出納Cashier結帳、收費、開發票(帳單)、寫財務報表傳菜員FoodRunner將菜由內場(廚房)g工作區(服務員接手送菜);耗體力第二節餐飲業內場人員之 ...
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第二篇 餐飲業
第三章 餐飲業從業人員之職掌及功能
第一節 餐飲業外場人員之職掌及功能—會直接接觸顧客
壹、 傳統組織編制(職稱均為法文)
中文職稱
法 文
中文字義
職掌說明
經理
Directeur de Restaurant ...
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