餐飲服務日語(20K彩圖+1MP3) | 我要找工作
![餐飲服務日語(20K彩圖+1MP3)](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
《餐飲服務日語》是一本餐飲實務的專業用書,主要提供餐飲從業人員學習正確合宜的餐飲服務日語。...曾於台灣師範大學語言中心學習中文;於地球村從事日文教學工作。
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《餐飲服務日語》是一本餐飲實務的專業用書,主要提供餐飲界的從業工作人員學習正確合宜的日語。 本書以從客人上門到離開的服務流程為主軸,主題包含「迎客」、「點餐」、「上菜」、「結帳」、「處理抱怨」等等。 本書結構: 主題Part:全書共有8個Part,每個Part包含: 「キーワード」:該主題必學單字 「キーセンテンス」:該主題必學關鍵句子。 「Unit」:與主題相關的最重要2~3個單元,包含情境會話及應用句型、小知識等。 情境Unit:全書共有20個Unit,每個Unit包含2~3個「情境會話」;每個「情境會話」均有相應的「應用句型」或是餐飲的「豆知識」。 單元練習:每個Unit後面均有1~2頁的練習題,讓讀者做深入的回饋練習,了解自己是否確實地掌握了內容的運用。 單字附錄:提供餐飲、食材等等的相關單字。包含:調味料、穀類、蔬葉、肉類、水果、海產類、飲料等共15個主題。
每個Unit中的情境會話,是配合每個主題去撰寫,內容實用、長短合宜。會話之後還提供相關的注釋,提供難字或文法解釋,以及貼心的服務小秘訣。讀熟會話內容,讓重要的句子深印腦海,臨場工作時才不會因為怯場而出錯! 利用應用句型來做套入練習,藉此增加敬語運用的嫻熟度。抽出會話中的必學句型,提供相關的單字、句子做替換練習。「應用句型」除了著重於句型的熟悉度之外,另一重點就是敬語的轉換。如果覺得會話文中的敬語句子看起很長,覺得運用困難,就需要多做「應用句型」的練習。 「豆知識」是針對單元主題補充餐飲相關資訊,讀者可以更輕鬆地掌握相關的的小細節或是更豐富的表現,以對主題更深入了解。
另外,在本書在Part 1簡潔扼要地介紹「日文敬語」,讓讀者對敬語有簡單的了解,內容包含基本敬語規則、敬語的形態及相關基本知識等。 敬語的學習難度高,常讓人打退堂鼓,但是餐飲服務人員接待日本客人時,要達到圓融而有效率的溝通...
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