日本人自豪的「款待(おもてなし)」有什麼含義?是超越期待 ... | 我要找工作
2021年6月29日—日式服務做到的不只是滿足客人需求,甚至超越期待、帶來感動,這就是日本引以為傲的「款待」(おもてなし(omotenashi))精神。不過「款待」與「 ...
到日本旅行時,大家都很享受細膩體貼的「日式服務」吧!日式服務做到的不只是滿足客人需求,甚至超越期待、帶來感動,這就是日本引以為傲的「款待」(おもてなし(omotenashi))精神。不過「款待」與「服務」在定義上其實不太相同,現在就一起來了解「款待」的意涵!
圖片來源:叙々苑[1]▋深入了解「おもてなし」的由來
「款待」不等於「服務」!
「服務」(service)一詞的語源是拉丁語servitus,意思是奴隸。也就是說,service有明確的主從關係。比如大家熟悉的西式服務,表現好的服務生會有小費,但象徵日式服務的「款待」則是不求回報的。
「款待」一詞,語源來自「持て成し」(もてなし(motenashi)),指的是反映出自身性格和教養的對人態度。另外也可以直譯為「沒有表面」,也就是「表裏一致」,衍伸出真心誠意的待客之道。
「おもてなし」與茶道密不可分
這種真心誠意、重視主客之間認同的待客哲學,與日本的茶道文化密切相關。在茶道儀式中,亭主(當天茶席的主人)在客人面前,無論是清洗茶道具還是點茶,一切公開毫無保留。而且呈茶時,主客互相鞠躬,這就是「おもてなし」的精髓:互相尊重、用心款待。2013年日本成功獲得東京奧運主辦權,當時的申奧代表之一,知名主持人瀧川雅美在演講時以「おもてなし」來介紹日本的優點,讓這個名詞一夕爆紅,並獲選當年度的日本流行語。
圖片來源:photoAC[2]▋哪裡最能感受到日本人的「款待」之心?
日本服務業的水準之高,幾乎到了吹毛求疵的境界。滿足客人需求只是最基本,真正高明的是「預知客人需求」,並做到超越客人的預期。把每位顧客視為不同的個體,細心觀察客人的性別、年齡、穿著、用餐的速度,從而判斷出對方的喜好與習慣,在最恰當的時機提供最貼切的服務,並懂得變通,這才是「用心款待」。
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