營養師甘苦談EP3-營養師實習 | 我要找工作
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2021年6月8日—根據考選部的規定,營養師實習續要包含·基礎1學分64小時見習營養師·膳食管理2學分128小時膳食製備與供應、人事管理、行政管理·臨床營養3學分192小時 ...
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碰到來自四面八方的實習小伙伴,正所謂在家靠父母在外靠朋友,整個營養師實習過程就是要靠小伙伴互相協助才可以一起通過這幾個月的考驗。實習整個過程都會有營養師學長姐在旁指導,所以也不用太擔心跟不上,但在臨床的部分就跟學校不一樣,而是要學以致用把理論實際的應用在患者身上,
這都考驗著對不同症狀的熟悉度,試著去了解數據背後代表的意義,當然因為沒辦法把全部數值背起來,所以一定要帶著小抄(將常見到的生化數值以及應用公式抄在筆記本上面),另外做營養評估的時候皮尺和口袋計算機就是必備的隨身工具。
實習階段1-團膳輪流跟著不同的廚師、工作內容去了解他們工作的內容以及流程和衛生安全的維持,可以發現理論跟現實還是會有點不一樣,該如何去克服這樣的不足(例如:理想的廚房規劃),能做到的就是讓這些差異越小越好。廚房部分營養師工作相對單純,開立菜單、確認食品安全、環境衛生安全、廚房人事管理、患者營養品的提供、供餐方式確認…等,特別是現在食品安全的重要性,讓食用者得到最安全的食物。團扇營養師實習後能學會
營養管灌品的知識 醫院出餐流程 治療餐的特色(三高餐、呼吸疾病餐、限鈉餐…) 廚房動線規劃 庫房管理 實習階段2-臨床接觸到的狀況變化相當大(從RCC、洗腎中心、長照中心、糖尿病…等都會輪到,當然也會有個專科學長姐帶著熟悉),也需要接觸民眾做衛教,挑戰性比較大。像是每間醫院營養師實習都要做的-個案追蹤:選定一位病人,從病人家屬反饋、個案身體健康觀察、分析化數據與生命徵象(呼吸、脈搏、體溫、血壓)並與學長姐討論處理方針,天天去關注個案的數據變化,甚至連放假都跑去了解,深怕一個沒注意到,病人的健康狀況會因為自己疏忽而受影響。
最後會需要將照護個案過程做成簡報與學長姐報告,畢竟面對的是更專業的醫生及營養師學長姐,不免會有被叮滿頭包的狀況,但只要能準備並且與學長姐討論透徹,基本上都能順利的完成。這時候就能體會在醫院當營養師不是一件容易的事。當然不是只有這麼嚴肅...
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