【美食經濟】生吐司是下一個蛋塔效應?SAKImoto執行長 ... | 我要找工作
![【美食經濟】生吐司是下一個蛋塔效應?SAKImoto執行長 ...](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
2022年9月29日—左)日本社長嵜本將光,(右)拾楀集團執行長Henry(曾柏憲)。...當初我正在找新的靈感時,滑IG發現很多人會特別到大阪買生吐司,甚至是專程帶回 ...
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2020年年初,全台吹起一陣「生吐司」熱潮,當時正值台灣疫情高峰,來自日本「嵜本SAKImoto」毅然決然地打入台灣市場,其背後最大推手是拾楀集團執行長Henry(曾柏憲)。有別於一般代理商,只負責把品牌代理進來,隨時合約一到都可能被原公司收回,Henry不只一手主理品牌,更受日本嵜本將光社長邀請加入嵜本品牌端,成為全球嵜本生吐司合夥人暨CEO,共同在台灣設立公司。是什麼原因讓做事嚴謹的日本人,願意接受一個素昧平生的台灣年輕人加入自己的公司?本集【美食經濟】特別邀請到Henry跟我們聊聊!
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台灣米其林風潮是他起的頭
(左)日本社長嵜本將光,(右)拾楀集團執行長Henry(曾柏憲)。Source:SAKImoto。
Henry不只是台灣生吐司開山鼻祖,其中,像是我們所熟識的黃亞細肉骨茶、珍寶海鮮,甚至連台灣第一家米其林餐廳「添好運」都是他代理。除了代理餐廳,就連自創品牌在台灣也擁有好成績,包誇有連續六年拿到米其林一星的「Longtail」,以及同樣獲得星級青睞的原木燒烤「Wildwood 」等都是他旗下的餐廳。今年更將推出台灣民眾鍾愛的燒鳥品牌,勢必將再掀話題。他眼光獨到又很精準,推出的餐飲品牌在台灣都是新鮮又少見,並且擁有一定的話題度,與其說Henry懂台灣民眾愛什麼,他反倒更像帶領台灣美食進入另一個新高度的功臣。
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最零誤差的口味
提到當初會想引進SAKImoto其實一切都要感謝Instagram,「當初我正在找新的靈感時,滑IG發現很多人會特別到大阪買...
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