鼎王餐飲集團 | 我要找工作
![鼎王餐飲集團](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
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鼎王餐飲集團(亦稱鼎王麻辣鍋,簡稱鼎王;英文:Tripodking)是臺灣餐廳連鎖集團,總部位於臺中市西屯區,於1991年創立;董事長為陳世明。
1991年,鼎王麻辣鍋創始店在熱鬧擁擠的台中忠孝夜市創立[1]。 2009年,推出「無老養生鍋」鍋類品牌。 2010年,鼎王集團以6家店,創造7億多元營業額,平均每家店每月營業額1300萬元左右[2] 2014年2-3月,遭台灣媒體及知情人士指控爆料食品安全、訂價過高賺取暴利、文宣內容不實、違建等問題,重創品牌形象[3]。 爭議事件 編輯 食品安全 編輯2014年2-3月,鼎王麻辣鍋遭台灣媒體爆料湯頭並非宣稱純天然製成,接著旗下集團各餐廳接連被爆料農藥殘留過量、食材來源不實及定價遠低成本價等問題 2014年3月17日,台中衛生局公布鼎王餐飲集團旗下餐廳22項產品抽驗結果,全數符合國家檢驗標準。
鼎王麻辣鍋 編輯鼎王麻辣鍋湯頭遭爆料是用味精、大骨粉調製,鼎王集團承認湯頭添加康寶雞湯塊,但絕未泡粉,也從未強調是「天然」湯頭[4]。 酸菜鍋說是加入天然醋,事實上只有工研醋。四人份成本只要66元,卻賣385塊錢,獲利6倍之多[5]。 2月26日上午,鼎王也首度對外公開位於台中烏日的中央廚房,示範麻辣湯底的熬製食材及過程,也讓媒體記者拍攝全程熬煮的手續[6][7]。 但後來又被媒體爆料,號稱供應全台灣9家分店湯底的烏日兩百多坪廠房,只有6個工作人員,一天上班8個小時,冷凍庫紀錄表,光是二月份一片空白,竟然只有三天留下簽名紀錄[8]。而鼎王宣稱委託高雄岡山工業區食品廠「好神食品」存放湯頭,好神食品被質疑可能就是鼎王湯頭代工廠[9]。
新竹縣衛生局抽驗,鼎王新竹店內使用的蔬菜「大陸妹」,殘留農藥「三氟敏」0.79ppm(標準:0.01ppm),要求...
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