掀開鼎王的鍋蓋,原來夢一場 | 我要找工作
2014年8月26日—在「鼎王事件」爆發之前,鼎王創辦人陳世明每次對顧客行90度鞠躬禮,他的內心到底在想什麼?是「小弟由衷感謝各位衣食父母!」還是「哈哈!
鼎王集團負責人陳世明於日前記者會上六度鞠躬致歉,但對於外界疑慮並沒有多所回應。本貓認為,沒有交代,社會也不需要再予以機會,何況鼎王只是食品工業的冰山一角,相信還有其他尚未浮出冰面的業者。(圖/本報系資料照片) 本貓很好奇,在「鼎王事件」爆發之前,鼎王創辦人陳世明每次對顧客行90度鞠躬禮,他的內心到底在想什麼?是「小弟由衷感謝各位衣食父母!」還是「哈哈!又是一群被我呼嚨的凱子。」這答案要問陳世明本人。「鼎王事件」目前的發展,主要問題有兩點:第一、它用低價食材混充高價品賣給消費者賺取暴利。第二、編造許多假故事來欺騙消費者,包含湯頭沒有宣稱的32種中藥材這麼多、根本沒有所謂松露鹽、沒有無老婆婆[1]這個人、也沒有獨創發明冰淇淋豆腐等等。至於食材有沒有危害健康,要等相關機構的檢驗結果。(目前已驗出無老鍋的枸杞含三種致癌農藥[2],店家已下架)
陳世明在記者會上除了六度鞠躬,道歉、認錯之外,對於外界諸多質疑並未多解釋,此事件已進入司法程序,希望檢調單位能夠釐清。但「鼎王」應該先給社會一個交待,才去請求社會給「鼎王」再一次機會。
過去發生食安事件,就有人跳出來指責消費者只想揀便宜,所以廠商只好設法降低成本做價格競爭云云。但是如「胖達人」和「鼎王」都是高價位的商品,顯見有不少消費者願意用高價去吃天然、安心、健康的食物,只是不幸還是被騙了。這怎麼能一味怪消費者?黑心廠商更應該被檢討啊!
「鼎王」能夠從路邊攤發展到今天的大集團,真的是相當不容易。但是「鼎王」和許多過去企業一樣都陷入一種迷思:賺錢之後就要賺更多的錢,最後要股票上市上櫃。為了股票上櫃就要美化帳面數字,一方面快速展店或開放加盟增加營收,另一方面要設法降低成本 Costdown。
餐廳展店多了之後就必需大量生產產品來供應大量的客人,為了降低成本往往採用中央廚房的方式。但是如麻辣鍋、拉麵這一類高度依賴湯頭的食品,湯頭卻是很難大量生產的。好的湯頭可能要熬上10個小時上下,完全無法省時省工,熬出來的湯頭要運送也相當佔體積。所以這類店家的基本營運模式其實是和大量生...
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