台北中山 二訪心目中最強燒鳥店!超美味薩索雞SASSO雞刺身 | 我要找工作
2018年11月30日—頑居酒炭火燒鳥就位在北捷中山捷運站的小巷內,因為地點實在隱密,如果不是熟門熟路的饕客其實不太容易找到,當初造訪也是朋友引領帶路,吃過一次立馬 ...
咬咬初訪頑居酒炭火燒鳥就大為驚豔,立馬榮登心目中最好吃燒鳥店第一名,一直想找機會回訪,後來從朋友那邊得知,頑居酒炭火燒鳥新增了不少菜色,其中新增了薩索雞SASSO雞刺身,沒吃過雞肉刺身自然引起我很大的興趣,愛嘗鮮的我們立馬約了時間二訪,透過料理長馬汀的巧手,我們又再一次陷入一口酒一口肉的無限輪迴!
頑居酒炭火燒鳥就位在北捷中山捷運站的小巷內,因為地點實在隱密,如果不是熟門熟路的饕客其實不太容易找到,當初造訪也是朋友引領帶路,吃過一次立馬上癮,初次看見頑居酒炭火燒鳥的店面時心中的膽怯,隨著初次造訪後也一掃而空啦!吃美食荷包也能輕鬆扛的住(大步向前)
寬敞舒適用餐空間,想看串燒達人技藝請坐吧檯區
走入頑居酒炭火燒鳥,比起低調的店面,用餐環境實在大的令人驚訝,很少看到這麼大的居酒屋,桌數不多,為的就是讓客人們的用餐舒適度,酒過三巡難免講話語氣較大,大桌距的用餐環境也適時的保持聊天說話的隱私感
如果注重隱私的朋友或是大家庭、公司部門等團體聚會,頑居酒炭火燒鳥也規劃了一間包廂的用餐空間唷。
桌面相當寬敞的吧檯區,這裡可以說是頑居酒炭火燒鳥的搖滾區無誤,除了各種食材一字排開展列在眼前外,還可就近欣賞燒鳥達人料理長馬汀的炭烤技藝。
燒鳥職人精神,食材與火焰的華麗之舞!
料理長馬汀到日本學習日本傳統的燒鳥技藝,頑居酒炭火燒鳥是採用直火炭烤,因為炭烤無法直接的控制火力的大小,所以就要靠扇子人力去調節火力大小溫度,這控制火候的功夫可不是一朝一夕可以學成的,馬汀學成歸國後將日本正宗道地直火燒鳥帶進台灣,為人海派親切,馬汀在廚房忙著,打了招呼我們自顧自地找了座位坐下來。
料理...
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