去做烘焙學徒是一種怎樣的體驗?看了我都不敢當學徒了! | 我要找工作
2018年10月4日—烘烤間沒有空調,還要對著幾台大烤爐轉,冬天還好,到了大夏天的話……麵包和蛋糕一般都有空調,工作時就是全程都是站著的,加班也是常事,經常一站就是十個 ...
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最近很多朋友私信滋味君,說自從愛上烘焙,就想做私房開店,但也深知需要學習,看到附近的烘焙店招收學徒,心里癢癢的,但又害怕未知數:
工作環境會很差嗎?
對能力和知識有什麼要求呢?
有相應的工作或補貼?一般有多少?
能否切實地學到烘焙有關的知識和技巧?
辭職做一些看似不相關的工作,這真的值得嗎?
做學徒確實能極大程度提升自己,但過程會很輕鬆嗎,滋味君收集了一些過來人的經驗,看完真是…
@ 佐 伊
坐標三線城市,在一家烘焙店做學徒。面試時,心里薪水底線是1800,畢竟要租房子,吃飯,結果老板開了2500,轉正有滿勤200,月休四天,欣喜若狂。即便我當時是助理月薪2700有五險一金,月休8天,熬到年底會再長一次薪水,但我還是毫不猶豫提出辭職去烘焙店上班。
烘焙店老板是一位有個3歲女孩的80後,從高中就熱愛烘焙,大學畢業也做過不同工作,去年7月開了這家法式烘焙店。
現在在這家店快5月了,收獲很多,我才覺得算是對烘焙真正入門了,這一行要走的路還很多,我期待自己的成長。
如果你想當學徒,必須能吃苦。像不大的店面必須自己洗器具,當然誰資歷淺誰來,前期都是做一些簡單的事情,比如我現在主做生日蛋糕,法點一般師傅在做,因為產品涉及的一些細節掌握不夠,自己一直在努力工作學習中。
還有選擇店面,我碰壁過很多次,我熱愛的烘焙,不是工廠配送,門店簡單製作,是自己從原材料到擺盤都有參與,所以酒店,或是私人高逼格的店你值得選擇,別問我怎麼進去的,我老板招聘好久才收了我,可能眼緣吧。 ...
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