手握近4百個品牌,蔦屋書店、嵜本高級生吐司進駐台灣的幕後 ... | 我要找工作
嵜本生吐司代理商商拾楀餐飲股份有限公司執行長曾柏憲就說:「就因為有林顧問介紹百貨通路、提供窗口,我們才有可能順利進駐。」(相關報導:副業女王詹子晴,4年內坐 ...
天帷企管顧問工作室創辦人林剛羽為台灣罕見的餐飲展店顧問,人稱「百貨餐飲地下教父」。從日本蔦屋書店、嵜本高級生吐司、一風堂、美登利壽司、乾杯集團等品牌進駐台灣,林剛羽都是重要的幕後媒人,提供展店與經營建議。
與日本一風堂、美登利壽司、乾杯等國內外近400個餐飲品牌合作,天帷企管顧問工作室創辦人林剛羽,是台灣罕見的餐飲展店顧問,與全台200個百貨、零售商場合作,作為通路與餐飲品牌的中間人,知數據、懂人性,只給餐飲業者誠心建議,也助百貨櫃位找到合適對象,20年的產業經驗就像台灣百貨餐飲的活歷史。
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「2019年10月,涓豆腐飛機河粉在台北101達到單月300萬的業績。」比起這個數字,林剛羽從容自若,紳士油頭下的腦袋,是與全台200個百貨商場合作、擔任近400個國內外餐飲品牌顧問的巨能數據庫,台灣20年來的百貨成長、餐飲動流,他最清楚。
《食力》編輯團隊首度為百貨美食街季刊專訪林剛羽時,從百貨的包底收成費用聊到數位新創征服美食街點餐的發展前景。一不留神,訪問已超過3小時。事後撥電確認百貨水電費用計算的細枝末節,他淡淡一提:「這,恐怕得當面解釋。」兩週後,《食力》再度約見,一談又是2個多小時。
每次與林剛羽會面,時間流動速度都不合理。一個下午一眨眼像5分鐘,又像陪他走過20年來台灣餐飲的起承轉合。人稱「百貨餐飲地下教父」,站在餐飲品牌與百貨經營者中間,不靠邊站,只用數據與經驗說話。
懂通路又懂餐飲,不選邊站的中間人2000年離開統一星巴克、成立天帷企管顧問工作室的林剛羽,是台灣極少數的餐飲展店顧問,20年來國內外餐飲品牌,不管大小規模,想在台灣市場展店、拓點、或想踏入百貨美食街,必定得去跟他拜面,連百貨招商也得聽聽他的建議。
從日本蔦屋書店、一風堂、美登...
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