布巾與旋繞式包裝。【野樂茶】茶包製作—文化性的初步導入 | 我要找工作
![布巾與旋繞式包裝。【野樂茶】茶包製作—文化性的初步導入](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
2022年4月7日—在製作上,烏龍茶有一道工序叫「團揉」,團揉是茶葉殺菁後的步驟,乃用白色布巾將茶葉包緊,裹成球團,再以人工或揉捻機旋轉施力,壓揉的過程會使茶葉緊結 ...
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圖片:阿里山青心大冇紅茶茶包。
茶包是美國人的重要發明,最早期的茶包為絲綢及棉布材質,乃商人為了推廣茶葉,提供客人試喝而做出來的臨時性包裝,這種包裝方式使用簡易,試喝者反應熱烈,於是在市場需求下被商品化了,跨過百年時間,茶包歷經許多次的材質與結構改變,包括棉布、棉紙、塑化與玉米纖維材質,包括圓形、長方形、立體三角形等,這些演變無非是為了強化沖泡機能,提高生產速度與降低成本,讓商品更好用,消費普及,不過,為數眾多的商品,依舊是根據最早原理發展出來的。
茶包減少了茶葉沖泡的難度,核心價值就是方便好用,這是設計茶包一定要理解的地方,因此,如何在實用性機能為前提下,去結合地方產業的製作技術,做出具有台灣識別的茶包,要處理的是文化性導入的工作。
茶葉包裝的文化性導入,有很多不同的面向,但首先一定來自產地。
茶包,來自包茶這個動作,而包茶動作,事實上存在於我們的製茶文化當中,台灣茶葉的生產及保存階段均有使用布巾包裝的傳統。
在製作上,烏龍茶有一道工序叫「團揉」,團揉是茶葉殺菁後的步驟,乃用白色布巾將茶葉包緊,裹成球團,再以人工或揉捻機旋轉施力,壓揉的過程會使茶葉緊結,逼出形成茶葉滋味與香氣的茶汁,等到茶葉乾燥,走完製程,賣出前需要妥善存放,便使用大鋁箔袋為烏龍茶真空封裝,成為緊實的茶團;至於保存,紅茶為全發酵茶,不需要真空,乾燥後的紅茶為條索形態,受擠壓容易碎斷,直接放入厚厚的透明大塑化袋裏綁緊保存就行了,但為了避免光線接觸,改變紅茶品質,會再放進大白巾袋中。
台灣茶葉的產地買賣,向來以「顆」為單位,一顆就是卅斤重,以顆為單位的買賣制度為批發性質,販售對象是盤商,是大重量包裝,跟消費者沒有關...
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