【雲端造食勢番外篇】開丼老闆攜手科技業二代 ... | 我要找工作
2021年7月29日—隨著新冠肺炎疫情爆發,餐飲市場跟著崛起的外送服務,也興起一波雲端革命。雲端廚房紛紛問世,餐廳成為僅供出餐的廚房,透過雲端與外送,與人連結, ...
隨著新冠肺炎疫情爆發,餐飲市場跟著崛起的外送服務,也興起一波雲端革命。雲端廚房紛紛問世,餐廳成為僅供出餐的廚房,透過雲端與外送,與人連結,餐飲戰局正在重新洗牌。有些參戰者拚店數與市占率,不到2年衝出海外掛牌上市,有人選擇專業代工,成為餐飲業者快速擴展的放大器,這波趨勢,連科技業二代都看好投入,比的不只是美味,而是誰更能善用科技,整合美食與大數據,掌握新客群。
三級警戒後,所有餐廳都推出外帶或外送服務,也活絡了剛起步的「雲端廚房」產業,爭搶外送餐市場大餅。參戰者包含代理TGI FRIDAYS的投資人-北軒餐飲股東之一的陳星豪,創立Just Kitchen不到2年便在加拿大掛牌上市。
也有6月營運便引起餐飲業熱烈討論的後起之秀-「腹飛雲廚」,由知名燒肉丼「開丼」創辦人楊哲瑋,攜手全球最大雷射全像防偽材料廠「光群雷射」的家族二代郭建洲合夥成立。
雲端廚房意指僅接受網路下單購買的虛擬餐廳,限外帶、外送,實體空間只有廚房,無法內用餐點,可讓多個品牌同時運作。此概念萌芽於2016年,知名品牌包含Uber創辦人Travis Kalanick創立的CloudKitchens與沃爾瑪投資的Ghost Kitchen Brands等,在疫情籠罩全球的2020年成為最熱門的新興產業之一。
【雲端造食勢番外篇】外送餐熱賣揭祕 設甜蜜價、推套餐最吃香 腹飛雲廚專訪 【雲端造食勢番外篇】顧好這道餐就有能力做外送 他的包材貴三倍 Just Kitchen專訪 查看原始文章[1][2][3]
「開丼」創辦人楊哲瑋(右)攜手「光群雷射」的家族二代郭建洲(左)合夥成立「腹飛雲廚」。(腹飛雲廚提供) References 【雲端造食勢番外篇】外送餐熱賣揭祕 設甜蜜價、推套餐最吃香 腹飛雲廚專訪 (www.mirrormedia.mg) 【雲端造食勢番外篇】顧好這道餐...沒開成的紐約分店為何讓開丼老闆決心要做「餐飲業台積電」? | 我要找工作
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