鼎泰豐哲學:一人微笑,就起快樂漣漪 | 我要找工作
2018年4月19日—服務業是高壓工作,在鼎泰豐工作更辛苦,假日與尖峰顧客平均用餐時間約40...個人微笑,就能啟動團隊的快樂漣漪,所以鼎泰豐發給每位員工禮貌獎金。
服務業是高壓工作,在鼎泰豐工作更辛苦,假日與尖峰顧客平均用餐時間約40分鐘,如何讓員工在高速的工作節奏裡,記得且持續發自內心的微笑?
祕訣就在找出每個團隊的「黏著劑」人物,這種角色常存在於常勝球隊裡,是凝聚隊友向力心的靈魂人物。
綽號小班、餐飲組副主任黃冠霖就是團隊的「黏著劑」,每天,她會在機子裡講笑話,保持組員的快樂心情,帶動大家微笑。善於模仿的她被同事們形容就像空心菜一樣「超多梗」。
不只是她,每家店也有輪流帶動微笑的人物。如果有機會帶機聽員工的對
話,會發現團隊的感染力,就像是接力賽地傳播快樂出去。
「店裡的哪盤炒飯有玫瑰?」、「肉絲(rose)炒飯!」笑話的選擇也不能太過好笑,「會笑過頭,影響服務品質。」復興店謝家宜分享講笑話的藝術,要剛剛好可以勾起對方笑容,但不能到捧腹大笑的程度。
美國學者尼古拉斯.克里斯塔基斯(Nicholas Christakis)與詹姆斯.富勒(James Fowler)研究現代人際社群行為,在《Connected: The Surprising Power ofOur Social Networks and How They Shape Our Lives》書裡指出,每一個快樂的朋友,讓你也快樂的機率約增加9%;每一個不快樂的朋友,讓你快樂的機率減少7%。
換言之,只要有一個人微笑,就能啟動團隊的快樂漣漪,所以鼎泰豐發給每位員工禮貌獎金。每家店都會票選每月的禮貌天使,前三名會放在店裡的入門處,當選禮貌天使另外再給予額外獎金。禮貌天使是由員工與顧客投票選出。除了各區組長之外,店裡的禮貌天使也會帶動現場團隊的微笑氣氛。
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