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作者 sunnymars (航海者的燦爛憂傷) 看板 ServiceInfo 標題 [分享] 我在鼎泰豐的日子,最終回。 時間 Sun Jun 30 00:05:06 2013 ─────────────────────────────────────── 想不到有鄉民人肉我,今天上班被一個外場新人問我何時有下集.. 什麼下集?我聽不懂。 -- 上一篇說到外場,那這篇就以外場繼續開始吧。 外場從過年後離職的人就越來越多, 一方面新開高雄店,人力被調過去的有一些, 生意量越來越大,撐不下去的又有一些。 因此現在外場是極度缺人的狀態。 如果有心想往外場發展的板友。 在人力不足時被壓縮到的就是假, 我這間店外場下個月只有六天假。 正常是七到八天可能還會有補休.. 現在是非常辛苦的日子,加上又進入旺季.. 不知道還能撐多久。 服務有分國際組跟一般,國際組就是會有語言獎金的! 一線、出納跟外帶基本上是一體三位,有人三個地方都會待, 但有人可能只待兩個地方,有的人可能還會進去場面幫忙服務客人。 但基本上這三個地方都是女生就是,男生有機會的只有服務客人這塊。 外場是個很辛苦的地方,是不能有一刻停下來的,新手一定都被上茶折磨過。 如果遇到比較兇的小老師那淚灑公司也是會發生啦.. 外場大概就這樣。 最後是後廚也就是料理組。 因為我不是後廚,只略知大概。 後廚師傅們都是男生,而傳菜正職全部都是女生。 有看到男生應該都是實習生。 傳菜就像一些飯店餐廳的菜口跟跑菜, 但還多了非常龜毛的把關動作, 比如雞湯在出去前一定要插溫度計確認溫度, 雖然我覺得是官方說法就是啦哈哈。 後廚比較有趣的是,師傅炒飯的鹽都是做成一包一包的, 有一份兩份三份這樣,...不是只有小籠包漲價!鼎泰豐9月調薪6% 創歷年之最 | 我要找工作
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