[食記] 數家台北咖啡自烘店簡易心得 | 我要找工作
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作者yhc0315 ()
看板Coffee
標題[食記] 數家台北咖啡自烘店簡易心得
時間Mon Feb 4 03:02:24 2019
近期被問了一個問題:你最喜歡的咖啡館是哪間? 當下在我腦海中浮現的咖啡店,卻多是在東京的幾家特色咖啡館,這才驚覺長居於台北地 區的我,對於台北的咖啡店所知甚少,因此趁著在封關前比較不忙的平日中午、假日,尋 訪了一些位於台北的自烘店。 得之於本版的資訊甚多,此篇文無非是希望與大家分享所見所聞(與所喝)。 1.Fika Fika Cafe (松江南京站附近) https://imgur.com/Pk1MQc0[1] 強調北歐風的極簡精神咖啡館。店內的空間是所拜訪台北咖啡館中,座位與座位之間相隔 最大的。店內的色調主要為原木色,坐落於伊通街上,三角窗皆做落地窗,店鋪前方就是 個小公園,視野相對開闊。在平日中午入座率也將近一半,是相當具有人氣的店舖。陽光 灑落,度過一個悠閒(或是忙裡偷閒)的午後,十分愜意。 甜點、飲品選擇多樣。此次前往點了杯咖啡拿鐵,對於咖啡拿鐵的印象不太深,中規中矩 ,本來預期北歐風的中輕烘焙也會影響該店所出的咖啡拿鐵,使得調性比較偏向輕、酸等 類似SOE的那種走向,但卻不然。 買了中輕烘的蒲隆地回家沖煮,確實在烘豆技術上,不負北歐烘豆冠軍的盛名,前端的風 味表達完整,口感滑順。 整體而言,是家十分有制度、訓練與品質要求的店舖。整體豆價稍貴,約1/4磅均在300元 以上。空間舒適、定位明確,是家我願意與不論朋友對咖啡接觸多寡,都願意將其帶來的 精品咖啡店。 2.RUFOUS COFFEE ROASTERS (科技大樓站附近、近台大) https://imgur.com/njnDv0Y[2] https://imgur.com/x1JiTlF[3] 此次並非第一次來Rufous,是二或是三訪。Rufous算是在台北地區相當知名的店,每當問 到台大附近的精品自烘咖啡店時,必定會提及此店。店內燈光屬於比較暗的咖啡館,座位 數量不多約十來個(當天周六中午前往,下午一點營業,一點半就客滿了。) 第一回來是品嘗手沖,對於店...
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