【點水樓】江浙精緻珍饌道出一曲悠揚的江南風光 | 我要找工作
![【點水樓】江浙精緻珍饌道出一曲悠揚的江南風光](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
2012年12月5日—「醃篤鮮」的意思就是醃的燉鮮的,而醃篤鮮的「篤」字也是由於在鍋子內在熬製過程中會發出「篤篤篤」的聲響而取名。以雞骨與老母雞熬煮長達8小時食材精華 ...
![【點水樓】江浙精緻珍饌道出一曲悠揚的江南風光](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
著名的江浙菜餐廳,隸屬於南僑集團,擁有超過百道名菜佳餚,由於深具文化底蘊又不斷精進廚藝,眾多國內外藝人、著名作家舉辦文學宴指定到訪的名店,就連武俠小說名家金庸大師也無法抗拒其美味,每回來台都必到點水樓解解饞。
點水樓佳餚出奇的多,而且道道都有傑出表現,從點心小菜到風味名饌,精緻菜色只要一上桌就讓人深感驚豔。
點水樓南京店特別將江南庭園風光移植台灣,入店後映入眼簾的是潺潺的飛瀑流水,溫潤古雅的太湖石、與古質細緻的橋座。仰頭一看望見二樓,線條婉曲、纖細輕柔,常出現在古代仕女畫中,兼具座椅與欄杆功用的美人靠。店內雖無花團錦簇的富麗堂皇,卻在細節中娓娓道來中國傳統文化的精萃。
「點水樓讚岐牛肉麵(書記牛肉麵)」580元
牛肉嚴選後大腿後的美國牛腱心,一條牛只供應兩條,筋肉比例均衡,肉質軟嫩嚼勁恰到好處。而精選牛前腳筋,肥厚扎實而耐煮入味,口感頗具咬勁但入口即化,師傅燉煮的技法與精穩的火候拿捏,也讓牛筋更為軟嫩彈牙。
湯底以牛小排碎骨、牛碎筋、以及洋蔥、紅蘿蔔與白蘿蔔作為基底,各種食材營養盡出,注入眾多養生的中藥材,以小火慢慢熬煮長達7.5小時以上,牛肉湯底滋味稠厚而不沉,味甘甜而不膩。
麵條的口感,為牛肉麵重要的靈魂之處,也是牛肉麵好吃的決勝關鍵!特別針對自家牛肉麵研發的麵條,以讚岐急凍熟麵為基礎的北方刀削麵,獨特厚實的山型麵條,咀嚼之際滿溢著濃厚的麵香。每碗裡面都三塊牛筋與三塊牛腱(共12盎司),重量級的飽足份量,足夠二到三人共同享用,絕對一試成主顧、直叫人大呼過癮,完全展現出師傅絕妙廚藝的牛肉麵,更不失為台灣的經典國粹!
「砂鍋醃篤鮮」小580 中870 大 1160元
...【台北】點水樓:浮誇八色小籠包必點,江浙名菜饕客 | 我要找工作
【點水樓】江浙精緻珍饌道出一曲悠揚的江南風光 | 我要找工作
【點水樓】砂鍋醃篤鮮 | 我要找工作
台北【 點水樓】濃厚的江南風味菜!適合家庭聚餐的好所在 | 我要找工作
台北點水樓復興店︱讚岐牛肉麵、七彩小籠包、砂鍋醃篤鮮 | 我要找工作
老饕帶路,太好吃拉- 點水樓(南京店) | 我要找工作
點水樓Dian Shui Lou | 我要找工作
點水樓好喝的醃篤鮮 | 我要找工作
點水樓復興店sogo百貨12樓美食,2022新菜色,蔥仔花蒼蠅頭 | 我要找工作
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 點水樓餐飲事業股份有限公司全職【點水樓】南京店-外場領班
點水樓餐飲事業股份有限公司開出【點水樓】南京店-外場領班職缺2 名,主要工作內容有:1.人力、宴席安排。2.具顧客服、貴賓...
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 點水樓餐飲事業股份有限公司全職【點水樓】復興店(SOGO復興館)-洗滌員
點水樓餐飲事業股份有限公司開出【點水樓】復興店(SOGO復興館)-洗滌員職缺1 名,主要工作內容有:餐廳外場洗碗工作洗碗區清...