iDrip漫談 | 我要找工作
![iDrip漫談](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
2020年11月11日—店內咖啡師會教的技術和技巧不保證是正確的;不是每一位老闆都願意提供店內的設備和空間給員工練習的;因為兼顧工作,學習週期長。
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作為一個咖啡的小編 經常會有朋友問我一些咖啡的問題 不過這個問題通常很讓我糾結 “我想做咖啡師 應該去當學徒 還是到正規培訓機構上課?” 哎呀媽呀 想什麼不好 想做咖啡師!?
這時我會說咖啡師很艱苦、又不賺錢 希望他能知難而退 但結果往往是這樣的 “聽了你說,我覺得咖啡師更適合我了。” 回到正題 對於這個問題我一直很糾結 分別總結了幾個優缺點
打工當學徒:拿老闆的工資,學老闆的技術 優點: 學徒工資不高,但也有收入; 工作與實踐讓你學習到更多服務上的技巧; 店內的咖啡師能教你咖啡知識和技術; 咖啡館的設備能供你平常練習與使用。
缺點: 知識點東拼西湊,沒有系統學習; 說實話,學徒很少機會站吧台; 店內咖啡師會教的技術和技巧不保證是正確的; 不是每一位老闆都願意提供店內的設備和空間給員工練習的; 因為兼顧工作,學習週期長。
正規培訓:給老師的工資,學老師的技術 優點: 能係統化全方位學習,了解整個咖啡產業鏈; 能夠針對個人的情況,做針對性訓練; 學習認證課程能取得證書; 學習週期短,咖啡培訓課程大多在短時間(10天內)就能完成。
缺點: 需要交費; 畢業後還是需要回歸到門店實操,加以鞏固。
最後,學院派和學徒派都有不同的成長路線,在剛入行的時候,參與培訓可能會更穩定和全面,而當學徒的不確定因素會更多。 因此以我的看法,如果決定要做咖啡師,當你在經濟條件和時間不寬裕的情況下,可以嘗試做一個學徒,並且盡量找一個有學習機會的咖啡館。 而如果你有足夠的學習資金和時間,那麼到正規的機構學習會更加全面,將來進入了咖啡館,也能很快上手。
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