廚師 | 我要找工作
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主廚在英文中有多種寫法,例如:chefdecuisine、chefmanager和headchef。chefdecuisine源自法語,是英語中「主廚」的標準說法;而chefmanager則偏向俚語; ...
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廚師是提供專業烹飪服務的人,一般是指對烹飪有高度熟練掌握的人,熟悉食物製作的各個方面。現代社會[1]中,大多數廚師都在公開服務的餐館[2]中工作,也有些廚師專門在學校[3]、宿舍[4]、醫院[5]、老人院[6]等機構負責烹飪,也有少數為特定的顧客服務(例如私人廚師、家廚)。現代廚師一般需要先在烹飪學校學習並通過考試,以保證其具備足夠的業務標準和食品安全知識。
廚師 職業業務範圍
烹飪[7] 描述教育要求
餐飲學校或廚師學校培訓廚師這個職業很早就已經出現,在奴隸社會[8]中,就已經有專職廚師。隨著社會物質和文明程度的不斷提高,廚師職業不斷發展,專職廚師人數也一直擴大,根據有關資料統計,在21世紀初,世界上的廚師數量已增至數千萬人。
一般廚師配戴高挺的廚師帽,以純白的顏色代表潔淨完美,也象徵廚師一職業的專業。
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