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2018年5月28日—該名網友說,很多人以為直接把台灣手搖飲料搬來國外,一杯賣約台幣125元,就可以賺大錢,但「真的想太多了」。他拿美國當例子,表示紐約地區因華人多,還 ...
有網友日前在PTT上po出一張德國comebuy手搖飲料店前,顧客大排長龍的照片,詢問「飲料店是不是出國後都會賺大錢」?引來一位在美國中部開飲料店的網友出面回應,表示並沒有想像中容易。
該名網友說[1],很多人以為直接把台灣手搖飲料搬來國外,一杯賣約台幣125元,就可以賺大錢,但「真的想太多了」。他拿美國當例子,表示紐約地區因華人多,還有市場,但其他地區的口味和消費型態就差太多,像他在美國中部開奶茶店,當初也想要直接把台灣的飲料模式搬過來,但實在差異太大。
他並列出以下四點:
一,茶的知識和了解:
多數美國人不了解「茶」是什麼?該網友說,美國人對茶的認知只有ice tea,分甜與不甜兩種,也不知道這是紅茶,更別說茉莉綠茶、烏龍茶、青茶或是鐵觀音等。也有很多美國人以為抹茶就等於綠茶,不知道綠茶其實有很多種類。
二,口味不同:
亞洲人重視食物原味,比較不會添加調味料。因此在店裡只要有亞洲客人,就需要客製化,製作去冰或半糖等口味,但「這種口味絕對沒法做給美國人」,美國人常會覺得不夠甜,所以台灣奶茶店通常只有茶和奶茶的品項,但該網友的店裡就會有冰沙(Slush)和奶昔(Snow)等多一倍的品項,還要加珍珠、椰果等配料。
三,食物原料的知識:
很多在亞洲常見的東西在美國根本沒有,或不常見,例如芋頭、仙草、冬瓜等,他就常遇到美國人詢問什麼是「Taro」。
四,原物料來源成本考量:
店裡許多原物料都得從世界各地運送,但運費包含海運和路運,若全部從台灣送過來的話,時間和金錢就「整個爆炸了」,所以有些東西的味道就沒辦法做的這麼道地,不過就算做的很道地,美國人也不接受,完全是在浪費時間。
該網友最後表示,去年開店到現在快滿一年,...
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