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話說來到法國前前後後將近五年,一開始完全不會法文直到考上CAP廚師證照,曾到過不少餐廳裡上班,從容納二三十人的小酒館到接待四五百人的大飯店都 ...
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作者okcool ( )
看板YOLO
標題Fw: [問卦] 有沒有到法國當廚師很爽的八卦
時間Mon Feb 4 18:26:49 2019
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1SK3P013[1] ] 作者: x0507210 (Ball-in) 看板: Gossiping 標題: Re: [問卦] 有沒有到法國當廚師很爽的八卦 時間: Tue Jan 29 19:17:18 2019 ※ 引述《choke (嗆嗆)》之銘言: : 安安,版上的30公分帥哥,G Cup 正妹大家好 : 小魯最近看了阿辰師的影片,覺得既羨慕又嫉妒,跟那麽多洋妞拍片,教她們做菜,還找 : 一堆妹來家裡開趴,簡直欠噓!隨便拍個Vlog也都有妹子陪伴,感覺過很爽。 : 是不是在國外會做菜都吃很開?自己本身也算懂一點料理,假日經常在家裡開伙,可是怎 : 麼都沒有妹?有卦嗎? 話說來到法國前前後後將近五年, 一開始完全不會法文直到考上CAP廚師證照, 曾到過不少餐廳裡上班, 從容納二三十人的小酒館到接待四五百人的大飯店都待過, 一開始因不懂這行,抱持著不切實際的幻想, 後來真正當了廚師,漸漸體會到真實生態體系, 與原本想像的根本天差地遠。 細數這些不同規模餐飲業的共通點,那就是, 工時很長、工作很操、工資很鳥! 你以為當廚師就是在做菜嗎? 廚房裡的工作大概只有不到20%是真正在做菜, 大部分時間都在打掃、清潔、整理、備料…等等雜事, 除了Chef有權決定要做什麼菜, 其他人基本上只是協助完成任務,聽候主廚差遣, 況且主廚是人不是機器,有情緒也有失誤, 別期望會多有組織效率全盤規劃並分派工作, 廚房講好聽一點是團隊合作,實際上是極權專制, Chef說好就好,不好就不好,叫你幹嘛就幹嘛,裡面只有一個老大, 當然也可以不聽話提出意見,但最好能夠理由充分到讓他信服你, 不然就等著接受一番羞辱吧。 想盡情揮灑自己的創意,分享對食物的熱情, 請好好混個8年10年以上還要燒香拜佛運氣夠好,當上主廚再說! 廚房跟軍隊有很多共通點,每天有固定要完成的任務, 工作中得隨時待命聽候上級指示,休假偶爾還會因...Fw | 我要找工作
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