一禾堂麵包本舖貫徹烘焙職人精神海鹽奶油捲每天熱賣上千個 | 我要找工作
![一禾堂麵包本舖貫徹烘焙職人精神海鹽奶油捲每天熱賣上千個](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
2016年8月25日—相對海鹽奶油捲的奶香濃郁,另一款歐式人氣麵包「莓果三重奏」,則標榜無糖、無油,高纖,麵包本身用料也更加單純。裸賣麵糰的淡淡酸味,添加石磨的麥香, ...
![一禾堂麵包本舖貫徹烘焙職人精神海鹽奶油捲每天熱賣上千個](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
圖片說明:麵包主廚Michael說,我們的理念很簡單,就是做出讓自己和家人天天吃也覺得安心無負擔的麵包。(盧育君攝)
近幾年在台灣層出不窮的食安風暴,催生了「稻禾餐飲集團」,創辦人嚴心鏞從最初的「稻禾烏龍麵」、標榜手作與蔬食的「穗科手打烏龍麵」,到去年開張的蔬食咖啡店「Kaya Kaya Cafe」,一直以安全優質的食材與用心的料理方式作為稻禾的核心價值。二○一四年,旗下的麵包店「一禾堂麵包本舖」開張了,同樣標榜無添加的優質食材與健康飲食,而它製作的好味道聲名遠播,也讓一禾堂跟其它姊妹餐廳一樣,日日吸引顧客大排長龍。
圖片說明:開放式的手作區、餡料鍋、 烤箱和石磨機,將麵包製作 步驟展示於消費者面前。(盧育君攝)
頂級用料,堅持手作走進一禾堂,映入眼簾的除了琳瑯滿目的麵包、蛋糕,還有開放式的手作區、餡料鍋、烤箱和石磨機,不只麵包的製作步驟一覽無遺,每次出爐時刻一到,整盤整盤的麵包與香味一起上桌,讓人毫無抵抗力。店裡除了木色為主日式空間,戶外還有一個小小的庭院,有的顧客剛結好帳,就迫不及待地坐在門外的木椅上,開始大快朵頤。
圖片說明:一禾堂麵包本舖的麵包偏向口感鬆軟的日系麵包。(盧育君攝)
一禾堂的麵包偏日系,口感鬆軟且口味選擇多樣,也包括幾款歐式麵包、可麗露等甜點,但是全品項都是奶蛋素,用料也十分講究,不僅奶油與麵粉全部從日本與法國進口,店內還以石磨機自行研磨新鮮麥粉增添麵包的香氣、口感與營養成分。另外,他們選用台灣本地優質的農產品作為食材,並且以新鮮葡萄培養自家酵母,盡量不使用半成品,堅持手作精神,例如牛蒡麵包是從新鮮牛蒡開始切絲製作,而店內的招牌之一「黑蜜紅豆麵包」,更使用古法蜜製自家紅豆餡,從新鮮的台灣紅豆開始。
圖片說明:黑蜜紅豆麵包/取材講 究,光用糖就結合二砂、 冰糖、海藻糖、麥芽糖 與黑糖,展現職人精神。(盧育君攝)
黑蜜紅豆麵包,採用古法,卻顛覆傳統「浸泡、蜜製、收餡,作我們的紅豆餡,整個過程需要整整三天。」...
ㄧ禾堂善菓屋超像的 | 我要找工作
【台北中山區】新光南西店美食,以素食為主的麵包店 | 我要找工作
日式貝果熱賣中 | 我要找工作
一禾堂麵包本舖 | 我要找工作
一禾堂麵包本舖貫徹烘焙職人精神海鹽奶油捲每天熱賣上千個 | 我要找工作
一禾堂麵包本鋪∣ 食記台北大安區 | 我要找工作
嚴心鏞實踐利他精神要助1萬個青年圓夢 | 我要找工作
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 善菓餐飲國際股份有限公司兼職【上善蔬食A13店】計時
善菓餐飲國際股份有限公司開出【上善蔬食A13店】計時職缺5 名,主要工作內容有:1.餐點製作2.備料及小菜製作3.洗滌及環境清...