串燒居酒屋專門店・一鷺炭火燒鳥工房 | 我要找工作
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「一鷺堅持成長」
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位在台北中山鬧區的一鷺炭火燒鳥工房將最精緻的串燒服務提供予來店的每一位顧客,店名取自:「一」根細長備長炭,與最具代表性的台灣鳥類「鷺」的結合。期許能用最好的食材與原料呈現出最美好的味道。
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也因如此店家致力於食材的努力不但選用苗栗天然飼養的健康放走地雞、宜蘭手工鮮釀原漿啤酒、南臺灣有機蔬菜,連燒烤最重要的炭火都是來自台中頂級燒製的備長炭,少油煙不易揚灰、少有害物質且在燒烤時能產生大量遠紅外線,能穿透食材內部鎖住原味的特性,讓店內環境更加有質感。
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