低薪、寒暑假沒錢…廚工流動率高 | 我要找工作
![低薪、寒暑假沒錢…廚工流動率高](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
2016年7月29日—天氣熱,廚工在悶熱的廚房工作相當辛苦,台南市國中小廚工寒、暑假沒錢領,薪水低、工作又不輕鬆,流動率大;眼看再1個月就要開學,許多學校都忙著 ...
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天氣熱,廚工在悶熱的廚房工作相當辛苦,台南市國中小廚工寒、暑假沒錢領,薪水低、工作又不輕鬆,流動率大;眼看再1個月就要開學,許多學校都忙著應徵廚工,也希望營養午餐能調高收費,讓廚工收入較好,穩定廚工人事。
台南市國中小營養午餐多由設有中央廚房的學校供餐給周邊學校,縣市未合併前,原台南市國中小廚工寒暑假給半薪,原台南縣則沒薪水;縣市合併後基於廚工薪水來自營養午餐的收費與補助,為了不增加家長負擔,寒暑假一率不給薪水。
有些學校會給廚工考核獎金、開學前安排整理廚房給鐘點費,也會在寒暑假介紹打工彌補沒錢可領的困境,不少廚工仍有意願。但經濟不景氣,打工機會減少,且各校營養午餐費用大都維持在每月620元上下,實在無力多給鐘點費。更有小校因人數少,午餐費收入不夠供應3菜1湯,一度改為2菜1湯。
有校長說,廚工以中年女性居多,大多任勞任怨;目前年輕廚工流動率較高,許多都僅做半個學期或是1、2個月就不幹。陳姓女廚工表示,學校廚工從早上7點忙到下午1、2點,因為很熱,比在工廠還辛苦,「乾脆到工廠當女工還比較輕鬆!」
廚工抱怨說,「2萬1的薪水真的不夠我養家餬口」,有校長認為,多數學校營養午餐每餐約26元,確實太低了,若想多給鐘點費,應調高費用才是。
台南市教育局學輔科長楊明達表示,所定的營養午餐最高費用已調高到695元,但多數學校仍維持舊的收費金額。廚工離職的心情可以理解,但因學校午餐經營屬於代收代辦性質,廚工是依鐘點給薪,並未違反勞基法,目前不會考慮寒暑假給薪。
References 鄭惠仁 (udn.com)低薪、寒暑假沒錢…廚工流動率高 | 我要找工作
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