商品研發全流程 | 我要找工作
![商品研發全流程](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
2021年5月28日—研發從0-1起手式在上一個單元[商品開發策略]提到當一個餐飲品牌走向「品牌化」發展時,進行「商品開發」前一定會預先規劃好「商品年度計畫」!
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研發從0-1起手式
在上一個單元[商品開發策略]提到當一個餐飲品牌走向「品牌化」發展時,進行「商品開發」前一定會預先規劃好「商品年度計畫」!
「商品年度計畫」就好比作為「商品開發」長期策略依循的「導航目的地」。 而今天談到的「商品研發全流程」,則是建立一套「自動導航」模式。
讓品牌研發負責人能夠垂直整合「商品化」的前期資源,並串接規模化發展最關鍵的「商品化」到「標準化」!
新品推動的大致架構:
當「商品年度計畫」方向確認後,接著研發負責人就是按表操課進行「新品提案」。Sandy的工作經驗待過「食品製造端」與「餐飲品牌端」的研發窗口,基本上在「新品上市全流程」的架構上「萬變不離其宗」!都有一套「標準作業程序」,主要差異在所對應的「文書資料」與「硬體設備」條件設定上的不同。
一、新品開發三部曲
訂定出「新品上市全流程」目的是確保每一檔新品的上市前置作業,符合作業時程。避免上市檔期無故延遲!也有助於手上同時有好幾個新品案子在運作時,在跨部門對接相關業務內容有一致的「時效性」目標。
(一)前期-商品定位、測試
1.商品定位
在新品開發前期首先要確認「新品上市目標」,才能明確規劃出產品輪廓!接著衍伸「新品概念」必須有所本。
因此在「商品定位」需考量下列因素:
(1)目標客群:男性或女性,學生、商務客、家庭客,年齡層等等。
(2)市場定位:考量市場趨勢、新的流行元素,或是現有品優化。定調出商品開發主軸(特色/訴求)與價格帶!
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