西餐丙級證照考試攻略(丙級西餐烹調技術士) 丙級廚師菜單考試 ... | 我要找工作
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西餐丙級證照考試攻略(丙級西餐烹調技術士) 丙級廚師 菜單 考試題組 2021年版 懶人包
丙級西餐證照考題,近年來不管在菜色.份量.題組.考試重點.扣分事項上,都有陸陸續續調整. 以下介紹的是2021年考試的版本,供大家參考和準備,提醒大家要注意應試單位是否有再對考試內容變更和調整喔~~,
西餐丙級術科考試方面,總共分 301 302 303 304 共四個大項,每項下有ABCD四個題組,每個題組有四道菜,總共六十道菜. 洋洋灑灑六十道菜,對沒有經驗的廚房新手來說,看了頭皮發麻啊~~~
有準備就有機會,祝福大家考試順利!!! All Pass!!!
301A A1 煎法國土司 French toast A2 時蘿黃瓜沙拉 Dill cucumber salad A3 匈牙利牛肉湯 Hungarian goulash soup A4 奶油洋菇鱸魚排附香芹馬鈴薯 Fillet of sea bass bonne femme style with parsley potatoes
301B 菜單 B1美式華爾道夫沙拉 Waldorf salad American style B2 雞骨骨肉汁(0.5公升) Chicken gravy (0.5 Liter) B3 佛羅倫斯雞胸附青豆飯 Chicken breast Florentine style with risi bisi B4 沙巴翁焗水果 Seasonal fresh fruit gratinated with sabayon
301C 菜單 C1 火腿乳酪恩利蛋 Ham and...
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