落實「食安五環」確保國人健康(行政院全球資訊網 | 我要找工作
![落實「食安五環」確保國人健康(行政院全球資訊網](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
為喚起各國對食品安全問題的關注,協助預防、發現和管理食源性疾病的風險,...逐步納管對人體健康或環境有影響之虞的民生及國際關注議題化學物質;建置泛食品雲進行 ...
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一、 前言
隨著貿易全球化、科技、新型食品與加工方法的進展,民眾暴露在更多、更高、更複雜的食品安全風險下,含有細菌、病毒、寄生蟲、化學物質之不安全食品,對人類健康和全球經濟發展威脅日益嚴重,據估計,全球每年約有300萬人死於食物和水傳播的疾病。為喚起各國對食品安全問題的關注,協助預防、發現和管理食源性疾病的風險,聯合國已自今(2019)年起將6月7日定為「世界食品安全日」,我國亦同步積極配合響應。
食品安全一直是政府施政的重點,為提升食安管理,自105年6月起即推動「食安五環」政策,以「源頭控管」、「重建生產管理」、「加強查驗」、「加重惡意黑心廠商責任」及「全民監督食安」等5大面向,做為我國食安升級推動的方針,透過跨部會、跨領域協力治理,結合政府管理、產業自律及民間參與,共同守護民眾從農場到餐的食品安全。
二、 食安五環-建立從農場到餐桌的安全體系
「食安五環」是透過環環相扣食品每一段生產、製造、流通、販售歷程,確保從農場到餐桌每一環節皆符合衛生、環保、安全標準,推動情形如下:
(一) 源頭控管 105年12月成立「行政院環境保護署毒物及化學物質局」,專責規劃及推動食品安全源頭的化學物質管理;《毒性及關注化學物質管理法》修正案於108年1月16日公布,並已公告列管27種具食安風險化學物質,逐步納管對人體健康或環境有影響之虞的民生及國際關注議題化學物質;建置泛食品雲進行大數據分析,強化化學物質管理,有效阻絕非准用物質流入食品產銷體系;持續每季召開跨部會運作的「環境保護與食品安全協調會報」;推動「持久性有機污染物斯德哥爾摩公約國家實施計畫」,削減26種持久性污染物污染;查核輔導化工原(材)料業共2,191家次。
(二) 重建生產管理 重建從源頭做起的產銷履歷驗證制度,迄今農糧作物驗證面積成長46.61%。在推廣有機及友善環境耕作部分,預計108年底有機驗證面積增達1萬500公頃。此外,《有機農業促進法》於108年5月...
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