影/台南麻豆國小中央廚房啟用午餐自辦率六都第一 | 我要找工作
![影/台南麻豆國小中央廚房啟用午餐自辦率六都第一](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
2022年10月14日—台南麻豆國小中央廚房今天落成,由營養師設計菜單、把關,供應麻豆8所學校2500多名師生午餐。市長黃偉哲主持謝土,與各方代表同慶,期盼新建中央廚房 ...
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台南[1]麻豆國小中央廚房[2]今天落成,由營養師設計菜單、把關,供應麻豆8所學校2500多名師生午餐。市長黃偉哲主持謝土,與各方代表同慶,期盼新建中央廚房供餐,維護食安也確保孩子吃得飽、吃得好、吃得健康。
教育局表示,近年市府致力推動午餐中央廚房化,透過校際合作以「經濟共享」概念整合午餐供應,減少人力負擔,提升午餐辦理效能,今年已有55所中央廚房供應149所學校,聯合供餐比率達73%,弱勢的免費還可以享有豐盛的午餐,全市國中小超過8萬4千師生受益,成效卓越。
教育局長鄭新輝表示,中央廚房是黃偉哲重要政策,台南市學校特性是百人以下偏鄉小校高達46%、其中50人以下更近五成;家長準備午餐非常麻煩,將小校集中由中央廚房烹調,減輕小校老師管理的負擔,孩童繳少許的經費就能夠得到很好的午餐營。
黃偉哲感謝教育部、市議會與各界支持;他表示,台南市營養午餐[3]自辦率93.8%六都第一;營養午餐的重點是讓清寒學子都有得吃、吃的起、而不是在免費。建立中央廚房的好處,除了整合並提升地方中心學校跟周邊小校營養午餐的品質,也經由校際合作,減少學校午餐營運的人力負擔,提升辦理效能,讓孩子能夠用同樣、或是較低廉的價格,吃到兼顧營養健康與衛生安全的午餐。
鄭新輝指出,藉由中央廚房集中採購、烹調與配送是多贏的教育方案。台南市已爭取中央廚房改善經費逾5億元,專業營養師108至111年也累積增聘21人,整體午餐業務及營養教育推動成效,更獲得2022年食育力城市大調查「教育與文化」面項全國第一的殊榮。
麻豆國小校長王誌鴻表示,創校125年,師生跟家長都希望能夠自辦團膳,感謝市府向中央爭取還自籌大筆經費,提供2500師生均衡飲食守護師生健康。
麻豆國小原廚房使用已逾40年,市府補助1500萬與國教署補助2300萬,配合校舍拆除重建。目前廚工編制10人,1名專業營養師開立菜單。
今日謝土典禮麻豆國小舞蹈隊以「祥龍迎新慶吉祥」迎請天后宮、關帝廟、順天宮、北極殿、保寧宮等在地社區信仰神祉至現場護持,祈謝施工過程順利圓滿。
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