健行科技大學- 餐旅管理系 | 我要找工作
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專業廚藝技術與國際競賽、烘焙點心、進階調酒、咖啡拉花、立體雕花、咖啡烘豆、侍酒師、管家…等師徒班教學。...招生系科,學制,招生管道,招生名額 ...
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1.專業廚藝技術與國際競賽、烘焙點心、進階調酒、咖啡拉花、立體雕花、咖啡烘豆、侍酒師、管家…等師徒班教學。 2.好棒咖啡校內實習餐廳,結合校內實務實習,學以致用。 3.設置多項國際與國家餐旅類合格考場,原場地訓練原場地考照。 4.培訓具有餐旅技能之選手,參加國內外各項餐旅專業競賽。 5.舉辦好棒盃餐旅技能全國公開賽,以訓練學生籌辦、規畫、組織活動及提升餐旅專業技術之能力。 6.全年度校外實習(包含海外實習),銜接就業。
研究發展與特色餐旅產業在台灣經濟發展過程中,由於產業結構與整體環境的改變、六大新興產業的跨界合作,網路與資訊科技的進步等因素,其傳統風貌已有轉變,未來趨勢乃朝向創新研發、服務管理、設計思考等方向發展,故跨領域能力之建立與實務能力人才之培育實為重要。在此新趨勢之下,本系積極樹立系特色,推動餐旅產業之永續經營及卓越發展,創造餐旅產業的新價值,並積極朝向以下事項發展, 日本交流-精緻服務 本系與社團法人泡盛品酒協會(AMA,Awamori Meister Association)進行產學合作多年,將泡盛品酒列入飲料課程之其中重要內容,推行泡盛品酒師證照輔導,目前成效良好,本年度證照考試日期為今年六月份,有64位名同學報名參加,47位同學通過考試,至今已有117位學生取得證照。此外,本系為提供學生學習日本精神與精緻服務之機會,自102學年度起開放本系學生赴日本沖繩實習,102學年度計有5名同學,103學年度增為10名同學,並擬逐年增加該實習名額,預計104學年度將可增至15名以上。 創新研發-產品與服務創新 鑒於餐旅產業在規劃與設計之需求,本系於103學年度設立「餐旅規劃與設計組」,該組課程導入創新發明手法,強調資訊科技應用,培育餐旅產業硬體與軟體的規劃與設計人才,期望進行企業策略、商業模式或科技等方面之創新創意。 網路與科技應用-智慧餐旅 本系於1...
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