星級餐廳員工賺很多?副主廚洩真相 | 我要找工作
![星級餐廳員工賺很多?副主廚洩真相](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
2022年6月11日—你知道一個米其林星級餐廳的副主廚,薪水有多少嗎?年薪百萬是基本配備?這樣想你就大錯特錯了!今年30歲、擁有米其林一星餐廳「MUME」副主廚經歷, ...
![星級餐廳員工賺很多?副主廚洩真相](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
你知道一個米其林星級餐廳的副主廚,薪水有多少嗎?年薪百萬是基本配備?這樣想你就大錯特錯了!今年30歲、擁有米其林一星餐廳「MUME」副主廚經歷,也是《料理之王2》冠軍的林彥碩(Monster),從當兵退伍之後,第一份工作就進入MUME,從廚房最基礎的工作人員開始做起,一路做到領班、副主廚,他透露星級餐廳員工「賺得沒有外面想像的多啦!」以月薪來說約五、六萬元,大概就是一個中階上班族的月薪而已!但在米其林星級餐廳工作,得到的榮譽及名聲,價值卻是遠遠超過實際薪水的,且對一個廚師的未來有很大的幫助!
雖然學生時期一路就是學中餐出身,但林彥碩對西餐始終有莫名興趣與憧憬,所以剛退伍第一份工作,他就全力往西餐方向去尋找,只是剛開始處處碰壁,幾乎沒有一家西餐廳願意給他機會。剛好當時榮獲亞洲五十大餐廳的米其林星級餐廳MUME要來台灣展店,正在找第一批員工,他想也沒想就直接丟履歷去應徵。「我去面試的時候,MUME還只是一個工地,連裝潢都還在進行中,只能到主廚家樓下大廳面試。主廚看我年輕又態度又積極,就決定錄取我,後來才跟我說,原來我是唯一一個完全沒有問休假、薪水有多少的人,他們就是需要一個肯吃苦、不計較的員工!」
如願以償進入MUME,故事可沒有馬上幸福快樂!剛開始林彥碩就是一個從零學起的學徒,無論是最基本的進貨管理、備料、做員工餐甚至洗碗都要做,每天從早上10點開始忙到晚上12點,每天工作14小時,只有店休當天可以休假。回憶起那段辛苦的日子,林彥碩眼神卻閃著光芒:「你知道嗎?我一開始連番茄都不會剝,差點被主廚直接K下去。西餐廳進的食材又都是進口貨,每天光記英文就讓我昏頭轉向,還得把每個食材進貨的時間、數量、名稱記得一清二楚,那時候休假不是跑去誠品,就是去圖書館查資料,雖然很累,但也是那時候打下紮實的基礎,讓我未來學廚之路精進很快!」
從澳洲回來之後,MUME主廚又邀請他回去繼續工作,並且一路從領班升遷到副主廚,還跟著主廚一起到日本、泰國等地去巡迴客座,...
「米其林」找工作職缺-2022年12月 | 我要找工作
【米其林一星】雅閣中餐廳廚房助廚3 (Ya Ge Chinese Kitchen ... | 我要找工作
星級餐廳員工賺很多?副主廚洩真相 | 我要找工作
星級餐廳員工賺很多?副主廚洩真相 | 我要找工作
星級餐廳員工賺很多?副主廚洩真相 | 我要找工作
星級餐廳員工賺很多?副主廚洩真相 | 我要找工作
普橘人物/米其林星級餐廳薪水多?副主廚待遇曝光嚇一跳 | 我要找工作
米其林餐廳主任月薪35K 「在臺北能過活嗎?」 | 我要找工作
美國米其林餐廳廚師的薪水? | 我要找工作
*米其林一星餐廳*廚房工作人員(月薪33K起,含獎金及月休八 ... | 我要找工作
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 杰立餐飲股份有限公司全職正職人員
杰立餐飲股份有限公司開出正職人員職缺10 名,主要工作內容有:1.顧客餐飲服務。2.餐點烹調擺盤。3.食材清洗及備料。,以下...
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 王品餐飲股份有限公司全職《1/27艋舺站小徵》和牛涮日式鍋物放題內場人員
王品餐飲股份有限公司開出《1/27艋舺站小徵》和牛涮日式鍋物放題內場人員職缺10 名,主要工作內容有:洗滌、備料。【1/27(四...
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 杰立餐飲股份有限公司全職儲備幹部(0218中博)
杰立餐飲股份有限公司開出儲備幹部(0218中博)職缺8 名,主要工作內容有:(0218中博)1.餐飲接待服務。2.餐點製作。3.協助營運...
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 全家國際餐飲股份有限公司全職bb.q CHICKEN 韓國最大連鎖炸雞休閒餐廳-內場正職人員【雙北地區】
全家國際餐飲股份有限公司開出bb.qCHICKEN韓國最大連鎖炸雞休閒餐廳-內場正職人員【雙北地區】職缺10 名,主要工作內容有:...
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 晶華國際酒店股份有限公司全職餐飲外場服務人員(兼職)■無經驗可(此為現場徵才活動職缺)
晶華國際酒店股份有限公司開出餐飲外場服務人員(兼職)■無經驗可(此為現場徵才活動職缺)職缺5 名,主要工作內容有:1.點餐...
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 銀穗國際企業股份有限公司全職中央廚房人員
銀穗國際企業股份有限公司開出中央廚房人員職缺5 名,主要工作內容有:◎★#131.準備食材並加工。2.掌控安排央廚產品的製程及...
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 王座國際餐飲股份有限公司兼職【段純貞】台北京站店-內、外場兼職人員
王座國際餐飲股份有限公司開出【段純貞】台北京站店-內、外場兼職人員職缺6 名,主要工作內容有:↗外場服務夥伴↙1.餐桌佈置...
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 錢櫃企業股份有限公司-忠孝分公司全職日夜班吧檯正職人員【111/1/25(二)14:00-16:00內湖站現場徵才活動】
錢櫃企業股份有限公司-忠孝分公司開出日夜班吧檯正職人員【111/1/25(二)14:00-16:00內湖站現場徵才活動】職缺5 名,主要工作...
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 台灣東利多股份有限公司全職丸亀製麵(新光三越A8店)長期兼職
台灣東利多股份有限公司開出丸亀製麵(新光三越A8店)長期兼職職缺10 名,主要工作內容有:不分內/外場都是屬於合併型態的工作...
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 點水樓餐飲事業股份有限公司全職【點水樓】南京店-外場領班
點水樓餐飲事業股份有限公司開出【點水樓】南京店-外場領班職缺2 名,主要工作內容有:1.人力、宴席安排。2.具顧客服、貴賓...
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 一好店商行全職內外場人員(正職)
一好店商行開出內外場人員(正職)職缺3 名,主要工作內容有:內外場工作站操作,櫃台接待人員,調製各種冷熱飲料,飲料製作及...
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 台灣東利多股份有限公司全職【安穩僱用】正職人員
台灣東利多股份有限公司開出【安穩僱用】正職人員職缺3 名,主要工作內容有:製作麵團、桿麵、煮麵、製作高湯、洗切蔬菜備料...
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 冉冉生活股份有限公司全職Coppii Lumii 冉冉生活【南港經貿門市- 洗碗人員】 (請以電子履歷投遞)
冉冉生活股份有限公司開出CoppiiLumii冉冉生活【南港經貿門市-洗碗人員】(請以電子履歷投遞)職缺2 名,主要工作內容有:1.各...
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 鼎鼎大飯店股份有限公司全職房務部房務員■無經驗可(此為現場徵才活動職缺)
鼎鼎大飯店股份有限公司開出房務部房務員■無經驗可(此為現場徵才活動職缺)職缺3 名,主要工作內容有:1.負責客房之清潔及維...
![](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
台北市職缺 - 綠洲餐飲管理顧問股份有限公司全職【太陽蕃茄拉麺】正職員(薪32000元起)
綠洲餐飲管理顧問股份有限公司開出【太陽蕃茄拉麺】正職員(薪32000元起)職缺5 名,主要工作內容有:♡♥歡迎喜歡拉麵、日式服...