粟米:好處、卡路里 | 我要找工作
![粟米:好處、卡路里](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
閱讀並了解有關粟米的好處、卡路里、營養、禁忌、食譜,以及營養學家的小貼士。...粟米肉粒飯;粟米魚肚羹;粟米片;粟米斑塊;粟米紅蘿蔔湯;粟米魚柳;粟米紅蘿蔔 ...
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眼睛健康
粟米裡的葉黃素[1]和玉米黃素[2],均是視網膜內黃斑點的重要元素,能保護眼睛免受紫外光及藍光的傷害,有助防止視網膜膜色素氧化,預防年長後常見的退化性黃斑點病變。另外,粟米含有類胡蘿蔔素,能在體內轉化為維他命A[3],減低患上乾眼病及夜盲症的風險。
預防便秘
粟米含豐富維他命E[4]及脫胱甘肽,具有幫助消化和利尿等功效;而纖維和鎂[5]則能促進腸道蠕動,有助潤腸通便,從而預防便秘,腸炎和結腸癌。
抗衰老
粟米含多種抗氧化物,以紫色粟米為例,當中的花青素能消除體內自由基引致的損傷,減慢細胞衰老速度,保持皮膚[6]彈性和光澤;另外,維他命E能促進細胞代謝循環,激活大腦細胞,減低患上認知障礙症的風險。
心臟健康
粟米含豐富不飽和脂肪酸,能降低體內低密度脂蛋白膽固醇(又稱壞膽固醇)水平。不飽和脂肪酸中的的亞麻油酸及次亞麻油酸是必需脂肪酸,由於身體無法合成製造,必須從食物吸收,有助稀釋血液,預防多種心血管疾病,如冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂症和高血壓[7]等的。
References 葉黃素 (www.healthymatters.com.hk) 玉米黃素 (www.healthymatters.com.hk) 維他命A (www.healthymatters.com.hk) 維他命E (www.healthymatters.com.hk) 鎂 (www.healthymatters.com.hk) 皮膚 (www.healthymatt...17款食物茶記卡路里倒數! 10大低卡之選+ 7款高危碟頭飯 | 我要找工作
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