鼎泰豐 | 我要找工作
![鼎泰豐](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
鼎泰豐(DinTaiFung)是臺灣一家以麵食產生銷售為主的連鎖餐廳,以小籠包聞名。1958年開設於臺北市信義路,最初爲流行而於1970年代起兼賣小籠包,從此發跡。1996年, ...
![鼎泰豐](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
鼎泰豐(Din Tai Fung)是臺灣一家以麵食生產銷售為主的連鎖餐廳,以小籠包等上海點心聞名,總店開設於臺北市信義路二段的永康商圈中。
1958年成立,最初為油行,1972年轉為餐廳,兼賣小籠包[1]。1996年,鼎泰豐日本新宿店開幕[1],發展為跨國企業。
在1993年曾被《紐約時報》評為「世界十大美食餐廳」之一[2]。2010年香港尖沙咀分店獲得米其林一星,是台灣首間獲米其林指南列入星級的餐廳。
台北SOGO復興館分店 現場製做小籠湯包 位於左家莊街道的鼎泰豐北京漁陽店 鼎泰豐洛杉磯Arcadia分店 鼎泰豐的蟹粉小籠包 鼎泰豐臺北市忠孝店入口前的紀念品店鼎泰豐是由楊秉彝與賴盆妹夫婦創立。楊秉彝原籍山西,1948年第二次國共內戰時期來到台灣。楊秉彝最初的工作是在食用油零售商「恆泰豐油行」做送貨員,並在此期間和同事賴盆妹結婚。
1958年恆泰豐因經營不善倒閉。楊秉彝在臨沂街自行創業成立零售食用油的「鼎泰豐油行」,取名自起供應商「鼎美油行」和老東家「恆泰豐油行」。經由其同鄉,一名山西籍監察委員的幫忙,楊秉彝為其店面申請到電話號碼,並得到監察院長于右任為其店招牌提字[3]。1963年,買下台北市信義路店面後,把店面移到現址。
因為罐裝沙拉油的普及,鼎泰豐生意日漸漸淡,1972年,經熟悉的上海餐館復興園老闆唐永昌建議,與廚師魯紀忠合作,分租店面一半給魯紀忠賣上海...
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