創意來自微小的發現:專訪老爺酒店集團執行長沈方正 | 我要找工作
![創意來自微小的發現:專訪老爺酒店集團執行長沈方正](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
2021年2月3日—老爺酒店集團執行長沈方正認為,創意的前提,是要增添生活的豐富度,還要「去框架化」。
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從創新一泊二食,到老爺廚神爭霸、任性有理、小林賢伍帶隊爬抹茶山,直至正在進行式的老爺詩歌節[2] 《道別與鹽[3] 》,以詩歌、饗宴、詩人之房與2020溫柔道別。礁溪老爺[4] 總能引領話題,創新潮流。這其中,多數來自老爺酒店集團執行長沈方正[5] 的創意。
創意看似源源不絕,其實更多的是「不斷突破框架」,嘗試更多的可能。以下,是沈方正給你我的建議:
500輯:請談談《道別與鹽》的想法源起與過程?
沈方正(以下簡稱沈):2020因疫情讓全球行動自由都受限,也因此,我們有機會在台灣發現更多新事物,對習以為常的事充滿感謝,這是一個值得好好說再見的一年。而「鹽」的意象是「洗淨」;「詩」看似與生活無關,卻能傳頌千年,具有極強的穿透力。於是,有了12個月、12位詩人的想法。這一年,不只有毀滅,還有更多美好留存。
老爺詩歌節 《道別與鹽》邀請多位詩人創作,以詩歌、饗宴、詩人之房與2020溫柔道別。圖/礁溪老爺酒店提供500輯:礁溪老爺的活動總是與別不同,想請執行長分享自己的「創意學」
沈:創意的前提,是要增添生活的豐富度,還要「去框架化」。
人常常會給自己很多的限制,不同的飲食經驗往往無法接受,舉例來說,原住民發酵過的生肉、上山打獵即取即時的飛鼠生腸、帛琉的蝙蝠湯,在常識看似不合理,但若能「先試再問」,以開放的心胸、保持尊重的態度,透過各種體驗會帶來大改變。你問我體驗與經驗,有什麼價值?創意往往來自這些微小的發現,我也從這些觀察與體驗中,得到更多樂趣。
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