「我不在乎這是不是在地食材」米其林密探的真心話 | 我要找工作
![「我不在乎這是不是在地食材」米其林密探的真心話](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
2018年3月3日—米其林神秘的訪查員系統,與永遠都說不清楚的評分方式,讓這本美食界聖經始終蒙上一層神秘面紗。近年,有幾位退休密探們接受媒體訪問,終於讓我們能一 ...
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米其林密探大概是全世界最棒的工作,吃美食、住飯店、打分數,這樣的人生聽起來好逍遙。特別是在前一個全球最棒工作──大堡礁島主,說他差點被水母螫死,女朋友還跟人跑了。大堡礁島主正式從最棒工作寶座殞落,米其林密探更顯得尊爵不凡。
近年有兩位米其林退休密探接受媒體訪問,分別是:負責英國與愛爾蘭地區,目前轉任米其林指南編輯的Rebecca Burr;與負責美國地區,目前離職成為餐飲顧問的Heather Soto。到底她們說出了哪些密探真心話?
1. 怎樣才能成為米其林密探?正確答案絕對出乎你意料之外──
向米其林投遞履歷[1]。去年四月,米其林就曾經招聘紐約的密探。怎麼樣的人可能雀屏中選呢?
Rebecca Burr受CNN訪問說:「大部分的密探都有超過十年的餐飲經驗,主廚是最理想的密探,但我們的成員中有部分人是經理、有些人則擅長品酒。密探必須有鑑別經營一間餐廳所需一切事務的能力。」
兩位前任密探正好都待過廚房。Bu...
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