TORISHOU鳥翔燒鳥專門店」職人炭火串燒新開幕!日系無 ... | 我要找工作
2022年11月3日—HOTSPOT/「TORISHOU鳥翔燒鳥專門店」職人炭火串燒新開幕!日系無菜單料理、侘寂日式美學呈現舒適用餐氛圍.曾於東京田町鳥心擔任料理長的李承勳Tank ...
位於台北市濟南路靜謐的小巷裡,由曾於東京田町鳥心擔任料理長的李承勳 Tank,領銜執掌的TORISHOU鳥翔燒鳥專門店在 10 月 20 日正式開幕,店名的「TORI」取自日文「鳥」的意思,「SHOU」則為漢字的「翔」,同時也是 Tank 的日文名,期許能帶給台灣燒鳥界嶄新面貌。TORISHOU鳥翔燒鳥專門店不僅提供多款必嚐無菜單佳餚,還將用餐環境打造成侘寂日式美學空間,讓眾人感受最匠心獨具的正宗燒鳥風味。
結合台灣食材激發正宗燒鳥料理TORISHOU鳥翔燒鳥專門店料理長 Tank 藉由深愛燒鳥文化的心意,開始鑽研雞肉料理,透過炭火激盪出食材最本質的美味。為了堅持絕佳的雞肉品質,走訪台灣各地雞農後,最終選定聯手台灣本地飼育業者「岩生築見」合作,還特別訂製產自屏東大武山腳下的古來部落與來義部落的「金璟雞」,作為專屬模組最主要的食材,金璟雞油脂乾淨多汁且肉質緊緻有彈性,Tank 每天會親自處理並精選 30 個部位,運用直火炭烤的細緻手法呈現心中的日式燒鳥板前料理。
TORISHOU鳥翔燒鳥專門店料理長 Tank 運用直火碳烤手法體現燒鳥料理。
日式侘寂美學呼應純粹用餐體驗TORISHOU鳥翔燒鳥專門店將「善良制造」作為主體,延伸出自然沉穩的餐飲空間,從入口處便能見到雞舍格柵意象、枯山水石子造景等體現質樸與枯寂之美,讓入內用餐的饕客們能暫時忘卻都市繁忙的緊湊步調,放鬆心情好好享受美食,正如料理長 Tank 想傳達的理念:「我想專注在料理本身,不譁眾取寵,以雞肉與炭火之間的加乘魅力去讓大家認識雞肉料理的多種可能性。」
TORISHOU鳥翔燒鳥專門店門口設計成雞舍格柵。 ...
頂級無菜單「燒鳥狂想曲」!專屬飼養雞種、2.5分鐘全雞拆解 | 我要找工作
「燒鳥狂想曲Birdy」春大直登場!無菜單套餐追求極致純淨風味 | 我要找工作
【食】【無菜單料理】【Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲】台北春大直超 ... | 我要找工作
無菜單燒鳥新開幕!精緻板前「燒鳥狂想曲Birdy」進駐春大直 | 我要找工作
無菜單燒鳥料理新開幕「鳥翔」吃得到30餘種雞肉部位 | 我要找工作
頂級無菜單燒鳥「Birdy」進駐大直美食戰區!多達18道究極炙 ... | 我要找工作
頂級「燒鳥狂想曲」星級主廚完美料理雞肉 | 我要找工作
TORISHOU鳥翔燒鳥專門店」職人炭火串燒新開幕!日系無 ... | 我要找工作
忠孝新生串燒新開店!全新品牌「TORISHOU鳥翔」無菜單 ... | 我要找工作
台北市職缺 - 一鷺國際餐飲有限公司全職一鷺(松江店)計時社員
一鷺國際餐飲有限公司開出一鷺(松江店)計時社員職缺3 名,主要工作內容有:1.基本顧客服務、餐點&酒水銷售(POS)、學習專業...