曾獨鍾米其林,邱泰翰為何接手美式TGI FRIDAYS? | 我要找工作
![曾獨鍾米其林,邱泰翰為何接手美式TGI FRIDAYS?](https://i.imgur.com/sLIY79K.jpg)
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美式連鎖餐飲龍頭「TGI FRIDAYS」(星期五餐廳)30週年了!今年母集團「開展餐飲」宣布聘請現任董事邱泰翰擔任董事長兼執行長,朝上市掛牌之路前進。邱泰翰是精緻餐飲界的名人,更是台灣引入米其林的領航者之一,為何會接下風格迥異的大眾化美式餐飲?
又一家知名連鎖餐飲可能掛牌上市!美式連鎖餐飲龍頭「TGI FRIDAYS」(星期五餐廳)三十而立,在11月2日的來台30週年記者會上,展現大破大立的新風貌,不只母公司「北軒餐飲集團」宣布更名為「開展餐飲集團」,還聘請現任董事邱泰翰擔任集團董事長兼新任執行長。
邱泰翰當場宣示,將以進入資本市場、上市櫃掛牌為中期發展目標。
邱泰翰最知名的身份之一,是前北投頂級溫泉旅館「三二行館」董事長,也是身價百億股市名人「榮安邱」邱明宏之子,曾至「台灣先生」谷月涵成立的月涵投顧擔任分析師。
2005年,邱泰翰自父親手中接下三二行館董事長職務,經營五年就轉虧為盈。之後,轉入高端餐飲界,開設Fine Dining餐廳STAY,並引領業界風氣之先,找來米其林主廚合作。可說是帶動台灣頂級精緻餐飲風潮的關鍵人物。
後來STAY因虧損,還沒等到米其林正式登台就提前停業,但邱泰翰沒放棄精緻餐飲。2018年米其林頒獎典禮結束後兩個月,又開設了私宅日本料理餐廳「鮨七海」,並加入網路金童姜豐年的璞石資本集團,參與餐飲投資。
T美式連鎖餐飲龍頭「TGI FRIDAYS」(星期五餐廳)已來台30年。蘇義傑攝 米其林風潮推手,為何轉向大眾化美式餐廳?
長年深耕高檔精緻餐飲的邱泰翰,怎麼看都與大口吃肉、熱鬧歡慶的大眾化美式餐飲搭不上邊,為何會接下TGI FRIDAYS母集團執行長,甚至規劃成為集團下一個重點版圖?
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