一己之力也能守護食品安全!響應世界食品安全日 | 我要找工作
2020年6月5日—你應該要知道的食事·1、定期清潔:建議一個月一次清潔一次,最少則要一季一次,可用酒精、小蘇打水、溫水來做清潔。·2、注意保存溫度:冰箱最好只裝「7 ...
你應該要知道的食事6月7日是「世界食品安全日」,世界衛生組織(WHO)將主軸訂為「食品安全,人人有責」,那我們能夠怎麼一起守護食品安全呢?就從日常生活,我們與食品接觸最密切的「冰箱」開始清潔吧!
採訪·撰文=黃欣培
自2019年開始,聯合國將每年的6月7日訂為「世界食品安全日(World Food Safety Day)」,2020年迎來第二個世界食品安全日,世界衛生組織(WHO)將主軸訂為「食品安全,人人有責(Food safety, everyones business)」,盼能夠提高全球民眾的食品安全意識。
食品藥物管理署(簡稱食藥署)為響應2020年世界食品安全日,以「從家開始,由我守護」為主題,呼籲民眾可以從與食品關係最密切的「冰箱」開始清潔。署長吳秀梅表示:「根據聯合國統計,全球每年有6億人因為吃了被污染的食物而造成『食源性疾病』,因此食品安全是全球都需要注意的事情,也是所有人的責任。」那我們能夠怎麼一起守護食品安全呢?要說我們日常生活與食品接觸最密切的莫過於「冰箱」了!那就從冰箱開始清潔吧!
維護食品安全,簡單從清理冰箱開始!
家事達人陳安祺老師教導民眾如何「從家開始」,掌握清理冰箱5撇步,做好自我的食品安全與維護,包括:
1、定期清潔:建議一個月一次清潔一次,最少則要一季一次,可用酒精、小蘇打水、溫水來做清潔。陳安祺也建議,此時要藉機檢視冰箱內的食物是否過期。
2、注意保存溫度:冰箱最好只裝「7成滿」,若塞得太滿會使得冰箱要以更長的時間來達到所需的冷卻溫度。冷藏室的溫度要維持在7度C以下,冷凍室則在負18度C以下,才能有效保鮮食物。
3、生熟食分開:生熟食要「分層」放置,掌握「上熟下生」的原則,避免交叉污染。
4、先分裝再冷凍:冷凍的食物買回家後,先以保鮮盒、保鮮袋分裝再冷凍,避免食物重複冷凍、解凍而造成變質。
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